Dereń jadalny. Za granicą jest nazywany "polską oliwką"

Dereń jadalny jest wszechstronnym owocem – można go spożywać na surowo, przetwarzać na konfitury, nalewki (na przykład staropolską nalewkę dereniówkę) czy nawet kisić. Po ukiszeniu ma smak podobny do marynowanych oliwek, dzięki czemu zyskał przydomek „polska oliwka". Jednak dereń to nie tylko smaczny owoc, ale również prawdziwa bomba witaminowa. Bogaty w witaminy E, A, C, a także żelazo, jest szczególnie polecany w okresie jesienno-zimowym, gdy nasz organizm potrzebuje wsparcia w walce z przeziębieniami i infekcjami.

Chociaż w Polsce dereń jadalny wciąż jest stosunkowo mało popularny, na zachodzie Europy owoc ten uchodzi za prawdziwy rarytas. W polskich warzywniakach owoce derenia można kupić za kilkanaście złotych za kilogram, jednak na rynkach zagranicznych ich cena może osiągać nawet 1000 euro, czyli około 4,5 tysiąca złotych!

Tak wysoka cena wynika z unikalnych walorów smakowych derenia, jak również jego trudnej dostępności poza regionami Europy Wschodniej, gdzie rośnie naturalnie. W wielu krajach owoce derenia są używane do produkcji ekskluzywnych dżemów, sosów czy nalewek, które trafiają na stoły najlepszych restauracji. Niektóre skupy współpracujące z sadownikami odbierają derenia jadalnego i zajmują się wysyłaniem go za granicę.

Oprócz walorów smakowych, dereń jest ceniony także za swoje właściwości zdrowotne. Jest to owoc o wysokiej zawartości antyoksydantów, które wspomagają walkę z wolnymi rodnikami, chroniąc organizm przed chorobami cywilizacyjnymi. Dodatkowo dereń jadalny ma działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne, co czyni go idealnym wsparciem dla organizmu w okresie zimowych infekcji. Regularne spożywanie owoców derenia może również pomóc w leczeniu anemii, ze względu na wysoką zawartość żelaza i witaminy C.

Dereń jadalny to roślina, którą z powodzeniem można uprawiać w przydomowych ogrodach. Naturalnie rośnie w naszych warunkach klimatycznych i jest do nich świetnie dostosowany. Jest to krzew stosunkowo łatwy w uprawie, a jego odporność na choroby i szkodniki sprawia, że nie wymaga intensywnej pielęgnacji.

Dereń najlepiej rośnie na stanowiskach słonecznych lub półcienistych, w żyznej, lekko wilgotnej glebie. To roślina długowieczna – potrafi owocować nawet przez kilkadziesiąt lat, nie tracąc plenności i obfitości zbiorów.

Krzew ten zaczyna owocować po kilku latach od posadzenia, a jego owoce dojrzewają późną jesienią, najczęściej w październiku. Zbiory derenia najlepiej przeprowadzać, kiedy owoce są już w pełni dojrzałe i zaczynają naturalnie opadać z gałązek. Dzięki swojej wytrzymałości dereń może przetrwać w trudniejszych warunkach klimatycznych, co czyni go idealnym wyborem do polskich ogrodów. Ponadto, jego dekoracyjne kwiaty i intensywnie czerwone owoce dodają uroku każdemu krajobrazowi, szczególnie w okresie jesiennym, kiedy wiele roślin już traci swoje barwy.

Uprawa derenia jadalnego to nie tylko sposób na smaczne owoce, ale również krok w stronę ekologii i zdrowego stylu życia. Dzięki temu rosnącemu trendowi coraz więcej osób w Polsce odkrywa na nowo wartość tego nieco zapomnianego owocu. Kto wie, być może przywrócimy mu dawną świetność i coraz chętniej będziemy sięgać po ten rodzimy superfood?