Niedobór białka może doprowadzić do wielu problemów ze zdrowiem! Jakie objawy mówią o niewystarczającej ilości białka w organizmie?

Brak białka w diecie prowadzi do obniżenia stężenia albumin we krwi, które są kluczowymi białkami osocza odpowiedzialnymi za utrzymanie ciśnienia onkotycznego (właściwości przyciągania wody do naczyń krwionośnych). Gdy poziom albumin spada, ciśnienie onkotyczne maleje, co powoduje, że płyn z naczyń krwionośnych przesiąka do przestrzeni międzykomórkowych.

W efekcie dochodzi do zatrzymania płynów w tkankach, szczególnie widocznego w obszarach o luźnej tkance łącznej, jak twarz. Poważny niedobór białka może również doprowadzić do rodzaju niedożywienia, jakim jest Kwashikor.

Kolejnym problemem związanym z niedoborem białka jest osłabienie dziąseł i zębów. Białko odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowych tkanek miękkich jamy ustnej oraz w gojeniu ran, ponieważ jest niezbędne do syntezy kolagenu. Gdy brakuje białka, dziąsła stają się słabsze, bardziej podatne na krwawienie i cofanie się.

Niedobór zwiększa ryzyko zapalenia dziąseł, które objawia się opuchnięciem, zaczerwienieniem i krwawieniem podczas higieny jamy ustnej. Ponadto białko wpływa na prawidłowe tworzenie szkliwa, a jego niedobór może prowadzić do nieprawidłowości w budowie zębów i ich osłabienia. W efekcie osoby z niedoborem białka są bardziej narażone na urazy jamy ustnej oraz utratę zębów.

Kolejnym problemem wynikającym z niedoboru białka jest ciągłe uczucie głodu. Spożywanie odpowiedniej ilości białka pomaga tłumić apetyt, ponieważ zmniejsza poziom hormonu głodu – greliny, która informuje mózg o pustym żołądku.

Dietetyczka Dawn Menning wyjaśnia, że białko jest najbardziej sycącym makroskładnikiem, a jego niedobór prowadzi do częstszych sygnałów głodu i chęci sięgania po szybkie, często niezdrowe źródła energii, takie jak wysokowęglowodanowe czy tłuste przekąski.

Dietetyczka Desiree Kretchmar dodaje, że osoby, które zbyt rzadko sięgają po białko, mają zwiększony apetyt na cukier, ponieważ białko spowalnia trawienie i pomaga stabilizować poziom glukozy we krwi, co zapobiega gwałtownym skokom cukru i nagłym napadom głodu.

Kolejnym skutkiem niedoboru białka są problemy z koncentracją. Mózg potrzebuje aminokwasów z białka do produkcji dopaminy, neuroprzekaźnika kluczowego dla nastroju, uwagi i motywacji. Zarejestrowana dietetyczka Dawn Menning wskazuje, że brak białka może prowadzić do „mgły mózgowej”, drażliwości i trudności w skupieniu uwagi. Niski poziom dopaminy wiąże się także ze spadkiem motywacji, co może powodować, że zamiast koncentrować się na nagrodzie, łatwiej skupiamy się na przeszkodach.

Badania potwierdzają, że odpowiednie spożycie białka pomaga poprawić funkcje poznawcze i utrzymać motywację.