Sezon trwa, ceny kuszą. Krajowa papryka znika z rynku już jesienią

Sezon na polską paprykę w pełni trwa w sierpniu i wrześniu. W tym okresie eksport znacząco rośnie, przewyższając import, wskazuje Arkadiusz Zalewski z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarski Żywnościowej w komentarzu w swoich mediach społecznościowych.

To właśnie wtedy producenci z Mazowsza, regionu słynącego z uprawy papryki, mają najwięcej pracy. W lipcu i październiku handel zagraniczny jest bardziej zrównoważony, z porównywalnymi wolumenami eksportu i importu. Poza tym okresem, import dominuje przez większą część roku, zapewniając stałe dostawy papryki na polski rynek.

W 2024 roku import papryki do Polski wyniósł 73,6 tys. ton, co stanowi wzrost w porównaniu do 68,9 tys. ton w 2023 roku. Najwięcej papryki sprowadzono z Hiszpanii (31,4 tys. ton), Holandii (19,4 tys. ton) i Niemiec (16,0 tys. ton).

Natomiast eksport wyniósł 26,2 tys. ton, co oznacza spadek w porównaniu do 28,0 tys. ton w roku 2023. Głównymi odbiorcami polskiej papryki były:

• Holandia,
• Ukraina,
• Włochy,
• Francja,
• Niemcy,
• Wielka Brytania.

W pierwszych pięciu miesiącach 2025 roku utrzymała się tendencja z poprzednich lat. Import wyniósł 47,4 tys. ton, czyli więcej niż w tym samym okresie rok wcześniej (45,4 tys. ton). W tym samym czasie, eksport spadł do 1,9 tys. ton z 2,1 tys. ton w 2024 roku. Dane te potwierdzają, że Polska jest rynkiem, który w znacznym stopniu polega na imporcie papryki, szczególnie poza sezonem krajowej produkcji.

Uprawa papryki w Polsce jest istotnym segmentem krajowego ogrodnictwa, skoncentrowanym głównie na jej szklarniowej produkcji. Uprawy są zlokalizowane przede wszystkim w centralnej części kraju, w szczególności w województwie mazowieckim, które jest nazywane "zagłębiem paprykowym".

Według danych Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa uprawa papryki w Polsce zajmuje:

• 2025 r. - 2 713,07 ha (w samym województwie mazowieckim 1 834,15 ha)
• 2024 r. - 2 738,80 ha
• 2023 r. - 2 585,97 ha
• 2022 r. - 2 300,43 ha
• 2021 r. - 2 545,67 ha
• 2020 r. - 1 555,74 ha

Większość produkcji papryki w Polsce odbywa się pod osłonami, czyli w szklarniach lub pod folią, co pozwala na kontrolowanie warunków wzrostu. To kluczowe dla uzyskania wysokiej jakości i obfitych plonów wrażliwych na zmiany pogody, w tym temperatury.

Zbiory trwają od lipca do października. Papryka wymaga ciepła i odpowiedniej wilgotności gleby, dlatego uprawa pod osłonami jest idealna, chroniąc rośliny przed przymrozkami i niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi.

Polscy producenci najczęściej uprawiają paprykę słodką (Capsicum annuum) w różnych odmianach, w tym czerwonej, żółtej i pomarańczowej. Zbiory są pracochłonne, a znaczna część produkcji trafia bezpośrednio do supermarketów, na lokalne rynki oraz do przetwórstwa.

Kluczowym wyzwaniem dla polskich producentów papryki jest duża konkurencja na rynku, zwłaszcza z importowaną papryką z krajów takich jak Hiszpania i Holandia.