Domowy kisiel z rabarbaru z nutą wanilii. Zdrowy deser, który zrobisz w 30 minut

Czas przygotowania: 30 minut

Liczba porcji: 3

Stopień trudności: łatwy

Przeczytaj też: Uważaj na rabarbar! Tej części nigdy nie jedz – nawet jeśli wygląda zdrowo. Jak przygotować go bez ryzyka?

1. Rabarbar dokładnie umyj, nie obieraj – łodygi pokrój na kawałki i wrzuć do garnka.
2. Do garnka dodaj 600 ml wody i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż rabarbar się rozpadnie.
3. Przelej wszystko przez gęste sitko – przetrzyj jak najwięcej miąższu do powstałego soku.
4. Odsączony sok z musem wlej z powrotem do czystego garnka, dodaj cukier, wanilię i skórkę cytrynową.
5. W 100 ml zimnej wody rozprowadź mąkę ziemniaczaną i powoli wlewaj do soku rabarbarowego, mieszając bez przerwy.
6. Gotuj przez około 3 minuty na małym ogniu, aż kisiel zgęstnieje i będzie błyszczący.
7. Podawaj na ciepło lub schłodzony, np. z truskawkami, kleksem jogurtu naturalnego albo posypany podprażonymi płatkami migdałów. Smacznego!

Domowy kisiel z rabarbaru to coś więcej niż tylko deser. To podróż w czasie do kuchni babć, w których łyżka mieszała w garnku coś, co kipiało różowością i obietnicą słodyczy. Głównym bohaterem jest tutaj rabarbar ze swoją charakterystyczną kwaskowatą nutą.

W przeciwieństwie do gotowych deserów domowy kisiel to czysta natura. Mało składników, dużo smaku, zero niepotrzebnych dodatków. Doskonale sprawdza się jako lekki deser po obiedzie, przekąska w upalne popołudnie, albo nawet śniadanie na słodko. Jego zaletą jest też to, że można go jeść na ciepło i na zimno, z dodatkami albo sauté – zawsze jest pysznie!