Na obiad ugotuj lekką zupę krem z kalafiora. Poznaj przepis na przysmak w wersji fit. Dorzuć chrupiące grzanki a zyskasz rarytas
W tym artykule:
Pyszna zupa krem z kalafiora to znakomite danie, które pozwala cieszyć się wyjątkowym aromatem dzięki użyciu suszonego tymianku. Zupę zmiksuj na gładki krem przy pomocy blendera ręcznego. Gęstą zupę krem z kalafiora rozrzedź rosołem np.: pozostałym z niedzielnego obiadu. Domową zupę krem z kalafiora można także doprawić mieszanką przypraw curry, odrobiną kurkumy lub ziołami prowansalskimi. Dzięki różnorodnym przyprawom zupa każdego dnia może zyskać inny smak.
Lekka zupa krem z kalafiora na obiad – przepis na obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 1 duża główka kalafiora,
- 1 średnia cebula, drobno posiekana,
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1,5 l wody lub bulionu warzywnego,
- sól i pieprz do smaku
- 100 ml mleka kokosowego lub mleka,
- 5 g tymianku,
- świeża natka pietruszki do dekoracji.
Jak zrobić lekką zupę krem z kalafiora?
Sposób przygotowania:
- Kalafiora umyj i rozdziel na różyczki.
- Cebulę i czosnek umyj, obierz z łupin i posiekaj na drobną kostkę.
- Następnie rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średniej mocy palnika. Do garnka dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną i staną się lekko złociste.
- Kalafiora podzielonego na różyczki pokrój na ćwiartki i dodaj do garnka.
- Składniki przypraw łyżeczką suszonego tymianku.
- Wszystkie składniki na zupę krem wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.
- Następnie warzywa zalej wodą lub bulionem warzywnym. Płyn powinien w całości przykryć kalafiora. Następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Składniki zupy krem z kalafiora zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Kalafior powinien być miękki.
- Na koniec warzywa zmiksuj przy pomocy blendera ręcznego na gładką zupę krem o jednorodnej konsystencji.
- Zupa krem z kalafiora będzie bardziej kremowa, gdy wlejesz do niej mleczko kokosowe lub mleko np.: krowie 2-procentowe.
- Lekką zupę krem z kalafiora ustaw ponownie na kuchence i podgrzej, jeśli mleczko kokosowe lub mleko było prosto z lodówki.
Sposób podania zupy krem z kalafiora
Domowa zupa krem z kalafiora świetnie smakuje podana z posiekaną natką pietruszki lub koperku. Danie można podać z grzankami czosnkowymi podsmażonymi na oliwie na złoty kolor. Jeżeli chcecie podkreślić orientalny smak zupy to przed zalaniem wodą lub bulionem można przesmażyć je z odrobiną kminu rzymskiego.
