Obiad z młodymi ziemniakami nie musi być nijaki. Pięć propozycji na posiłki dla całej rodziny

Późną wiosną i wczesnym latem warto zrobić obiad z młodymi ziemniakami. Połącz je z delikatną w smaku surówką z młodej kapusty i kotletem schabowym, albo oblej sosem ze świeżo zebranych kurek. Co więcej, młode ziemniaki smakują wprost niebiańsko po posypaniu posiekanymi ziołami np.: szczypiorek, natka pietruszki i koperek. W takim zestawieniu staną się obiadem, któremu trudno się oprzeć. Zobacz 5 propozycji na domowy obiad z młodymi ziemniakami w roli głównej.

W upalne letnie dni, gdy nie przepadasz za wielogodzinnym staniem w kuchni nad garnkami, polecam podać młode ziemniaki z kefirem. Ten obiad jest banalnie prosty. Wystarczy ugotować ziemniaki, okrasić je masłem, obsypać hojnie posiekanym koperkiem i usmażyć jajko sadzone. Tuż przed serwisem wyjmij chłodny kefir i wlej do szklanek. Taki orzeźwiający kefir będzie przyjemnie kontrastować z gorącymi ziemniakami. Poznaj przepis:

Masz ochotę na pieczone małe ziemniaki w mundurkach miękkie w środku o złociście chrupiącej skórce? Kluczem do sukcesu jest krótkie, kilkuminutowe wstępne podgotowanie. Co więcej, możesz zapomnieć o mozolnym obieraniu – wystarczy je dokładnie umyć, a jeśli to za mało, możesz delikatnie oskrobać je nożykiem. Nadasz im unikalny charakter, gdy do pieczenia dorzucisz kilka ząbków czosnku, a same ziemniaki doprawisz aromatycznym tymiankiem, wyrazistym oregano i szczyptą pikantnego chili.

Ten rodzaj placków jest delikatniejszy w smaku i konsystencji niż placki ziemniaczane przygotowane ze starych bulw. Gwarantuję, że placki z młodych ziemniaków będą bardzo smaczne, delikatne i chrupiące. Nie rozpadną się w trakcie smażenia, jeśli dobrze odciśniesz wodę i dodasz ciut więcej mąki pszennej. Ponadto młodych ziemniaków nie trzeba obierać, ponieważ ich skórka jest niemal jak bibułka.

To danie to prawdziwa bomba witamin. Z pewnością możesz zrobić ją po wizycie na pobliskim bazarku. Tę sałatkę z młodych ziemniaków, rzodkiewki i ogórków małosolnych w szczególności proponuję podać na obiad do dań z grilla lub jako przekąskę na imprezę. Polej ją sosem musztardowym i posyp świeżo posiekanym koperkiem.

Na rodzinny obiad polecam też sięgnąć po najlepszą sałatkę z młodych ziemniaków. Jej sekretem jest połączenie wyrazistej w smaku kiełbasy czosnkowej z czerwoną cebulą, rzodkiewkami i świeżymi ogórkami. Z łatwo dostępnych składników wyczarujesz przysmak skąpany w sosie jogurtowym z odrobiną majonezu. Ta sałatka to strzał w dziesiątkę do zjedzenia w chłodniejsze dni.

Niech te 5 pomysłów na obiad z młodymi ziemniakami sprawi, że zrobienie domowego obiadu będzie łatwe, tanie i przyjemne. Sałatki z młodymi ziemniakami możesz podać także po schłodzeniu w lodówce albo wziąć resztki do pracy na lunch. Smacznego!