Zrób tę zapiekankę z ciągnącym serem. Poczuj smak mac and cheese jak z USA

Zapiekanka Mac and Cheese (Macaroni and Cheese) to znane i popularne szczególnie w USA danie, składające się z makaronu i kremowego, mocno serowego sosu. Potrawa jest bardzo sycąca i kaloryczna, w 100 g dania mac and cheese jest ok. 164 kcal, ale jest jednocześnie tak dobra, że trudno jej się oprzeć.

Czas przygotowania: 20 minut + czas pieczenia: 40 minut.

Liczba porcji: dla 4 osób.

Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 300 g makaronu typu kolanka lub kolanka z falbanką,
• 700 ml mleka,
• 200 g sera (cheddar, mimolette, gouda),
• 20 g parmezanu lub sera bursztyn,
• 3 łyżeczki ostrej musztardy,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 50 g masła,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 3 łyżki bułki tartej,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie na sposób al dente, tzn. przez ok. 6 minut.
2. Sery zetrzyj na tarce o małych oczkach. Parmezan zetrzyj do oddzielnej miseczki.
3. Makaron przełóż do naczynia żaroodpornego, nie musisz go smarować masłem.
4. W garnku rozpuść masło, wsyp 3 czubate łyżki mąki i dokładnie wymieszaj.
5. Następnie wlewaj powoli mleko, wciąż mieszając, by nie powstały grudki. Jeśli w Twoim sosie serowym zrobią się grudki, to się nie martw, tylko przecedź go przez gęste sitko i gotuj dalej.
6. Gdy masa zagotuje się i będzie wystarczająco gęsta, wyłącz ogień i wrzuć do niej starty ser. Dokładnie wymieszaj.
7. Dopraw sos musztardą, solą, czosnkiem i gałką muszkatołową.
8. Zalej makaron sosem i wymieszaj.
9. Wierzch posyp posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.
10. Bułkę tartą podpraż na patelni z odrobiną oleju lub oliwy z oliwek.
11. Posyp zapiekankę bułką tartą.
12. Piecz w 150 stopniach Celsjusza przez 40 minut.

Zapiekanka makaronowa z serem to prawdziwy przysmak comfort food, czyli potrawa na pocieszenie, którą robi się szybko, a je z apetytem. Danie ma wartość sentymentalną, ponieważ dla wielu zapiekanka z serem to potrawa znana z dzieciństwa. To też dobry sposób na tani obiad, bez mięsa i z małej ilości składników.
Przygotowanie takiego makaronu z serem jest bardzo proste i szybkie. Można go urozmaicać różnymi dodatkami, a także przygotować w formie zapiekanki.
Popularne dodatki do makaronu z serem:

• szynka,
• kawałki filetu z kurczaka,
• zielony groszek,
• brokuły,
• boczek.