Ryba zapiekana z warzywami. Pomysł na szybki, zdrowy i sycący obiad
Ryba zapiekana z warzywami. Fot.: smakowitedania.com
To idealna propozycja na rodzinny obiad, który smakuje zarówno na co dzień, jak i od święta. Lekkość ryby, delikatność warzyw i kremowy sos tworzą połączenie, które zawsze się udaje i zachwyca domowników. Po upieczeniu zapiekankę wystarczy posypać świeżym koperkiem i podać z ulubionymi dodatkami. To świetny sposób na przemycenie warzyw do codziennego menu oraz przygotowanie pożywnego, pełnowartościowego posiłku w wygodnej i smacznej formie.
Film:
Składniki na 4-5 porcji:
- 4-5 filetów rybnych ( np. dorsza, mintaja, morszczuka )
- 1 por ( jasna część )
- 3 duże marchewki
- 1 mała cukinia
- 4-5 średnich ugotowanych ziemniaków
- 330 ml śmietany 30 %
- 3 łyżki przyprawy do ryb
- olej do smażenia
- czarny pieprz
- sól
- opcjonalnie 2 łyżki posiekanego koperku
Przepis:
Jasną część pora kroimy w plastry. Cukinię razem ze skórką ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obraną marchew również ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroimy w plastry o grubości około 1/2 cm.
Na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju, krótko podsmażamy pokrojonego pora, startą cukinię i marchew startą marchew, od czasu do czasu mieszamy. Gdy warzywa będą już lekko podduszone doprawiamy je odrobiną soli oraz czarnym pieprzem, po czym zdejmujemy z ognia.
W naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem układamy pokrojone ziemniaki. Na ziemniakach rozprowadzamy podduszone warzywa i dokładnie je rozprowadzamy. Na warzywach układamy filety rybne.
Do miski wlewamy śmietanę, wsypujemy przyprawę do ryb i wszystko dokładnie mieszamy.
Wierzch polewamy przygotowaną śmietaną. Danie pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st C. około 30-35 minut. Tak przygotowaną rybę podajemy z posiekanym koperkiem.
