Daj spokój cukinii i biegnij po dynię piżmową. Smażona smakuje jak marzenie
Smażona dynia piżmowa znakomicie smakuje połączona z czosnkiem i listkami szałwii.
Smażona dynia piżmowa - przepis na obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 40 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 1 średnia dynia piżmowa (ok. 1 kg),
- 3 łyżki oleju rzepakowego lub masła klarowanego,
- 1 łyżeczka soli,
- szczypta pieprzu,
- 1 łyżeczka majeranku, tymianku lub szałwii,
- 1 ząbek czosnku,
- odrobina mąki pszennej lub kukurydzianej do oprószenia.
Jak smażyć dynię piżmową?
Sposób przygotowania:
- Najpierw usuń pestki i włókna, a miąższ pokrój w kostkę lub cienkie plastry - tak, jak lubisz.
- Następnie oprósz mąką pszenną lub kukurydzianą. Dzięki temu dynia zyska chrupiącą skórkę podczas smażenia.
- Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Nie śpiesz się - tłuszcz musi być dobrze gorący, żeby dynia się nie rozpadła.
- Wrzuć dynię. Smaż na średnim ogniu, aż kawałki zrumienią się z każdej strony. Zajmie to około 10-12 minut.
- Dodaj przyprawy. Posól, popieprz, dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła. Wymieszaj i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.
- Smażoną dynię piżmową podawaj od razu. Najlepiej smakuje na ciepło jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa, kasz albo jajka sadzonego.
Smażona dynia z cebulą
Smażona dynia piżmowa nabiera jeszcze więcej smaku, gdy usmażysz ją z cebulą. Możesz wybrać cebulę czerwoną, która dodatkowo doda koloru. Jednak klasyczna cebula żółta również nada oczekiwanej ostrości. Polecam dodać do niej szczyptę kuminu, czyli kminu rzymskiego, który podkreśli smak dyni i cebuli.
Jeśli lubisz delikatniejszy smak, możesz wcześniej podgotować dynię przez 5 minut w osolonej wodzie. Wystudzić, obtoczyć w mącę i dopiero smażyć na klarownym maśle. Ponadto nie wyrzucaj pestek - upraż je na suchej patelni i dodaj jako chrupiący akcent. Dynia piżmowa dobrze znosi przechowywanie. Usmaż więcej i trzymaj w lodówce do 3 dni. Jest tak dobra, że lepiej przygotować się na dokładkę. Smacznego!
