Domowa prażona cebulka to prawdziwy hit. Jeden składnik dodaje chrupkości

Na półkach sklepów spożywczych można spotkać gotową prażoną cebulę, jednak jej jakość bywa rozczarowująca. Gwarantuję, że w zaciszu domowej kuchni przygotujesz zdrowszą wersję, bez konserwantów, sztucznych barwników i wzmacniaczy smaku. Co więcej, w łatwy sposób możesz dostosować stopień chrupkości oraz doprawić cebulę według własnego smaku. Sekretem idealnie chrupiącej prażonej cebulki jest dodanie odrobiny mąki ziemniaczanej lub pszennej. Poznaj przepis na prażoną cebulkę do wytrawnych przekąsek.

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 30 minut.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 2 średnie cebule białe lub czerwone,
• 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
• 100 ml oleju rzepakowego do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Na początku obierz cebulę i posiekaj ją w cienkie plasterki. Możesz skorzystać z szatkownicy. Im cieńsze plasterki, tym będą potrzebować mniej czasu do usmażenia.
2. Następnie przerzuć pokrojoną cebulę do miski i zalej zimną wodą na około 10-15 minut. Dzięki temu cebula będzie łagodniejsza w smaku.
3. W drugiej misce wymieszaj oba rodzaje mąki oraz sól i pieprz. Możesz dodać także ulubione zioła i przyprawy, takie jak papryka wędzona, czosnek w proszku, mieszanka curry lub tymianek.
4. Odsącz dokładnie cebulę z wody i osusz ją na ręczniku papierowym.
5. Następnie posiekaną cebulę wymieszaj w doprawionej mące, dokładnie pokrywając każdy kawałek.
6. Rozgrzej olej rzepakowy w głębokiej patelni lub garnku na średniej mocy palnika.
7. Temperatura oleju powinna wynosić około 170°C.
8. Wrzuć cebulę na gorący olej, rozkładając ją równomiernie na powierzchni patelni.
9. Smaż, aż prażona cebula uzyska złoty, chrupiący kolor. Każda partia powinna smażyć się przez około 3 minuty.
10. Uprażoną cebulę wyciągnij za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż na półmisek wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
11. Gotowa prażona cebula jest najlepsza tuż po przygotowaniu, kiedy jest jeszcze gorąca i chrupiąca.
12. Jeśli jednak chcesz przechować ją na później, poczekaj, aż ostygnie i przełóż ją do czystego, szczelnie zakręconego słoika. Będzie zdatna do spożycia przez tydzień trzymana w lodówce

Niech ten przepis zainspiruje cię do usmażenia chrupiącego dodatku do dań kuchni amerykańskiej, dań stir fry z makaronem lub wzmocni smak domowej zupy cebulowej. Smacznego!