Gorlice: Siedemnaście kół gospodyń stanęło w kulinarne szranki
Agro Gorlice 2025. W konkursie kulinarnym zwyciężyła klasyka - wypiekane w piecu chlebowym drożdżowe ze śliwkami, które przygotowały gospodynie ze Stróżnej, nie miało sobie równych
Tysiące ludzi zawitało dzisiaj do Bystrej, na drugi dzień Agro Gorlice 2025. Tym razem rządziły gospodynie, które przywiozły, co miały najlepszego - ciasta, chleby, smalec, ogórki, bigos, pierogi i wiele innych smakołyków.
Do konkursu na wypiek regionalny stanęło aż siedemnaście kół. Były więc serniki, drożdżowe, ciasta z makiem, owocami, z dodatkiem orzechów, miodu, a nawet fasoli piękny jaś. Tylko jedno koło - KGW Sędziszowa zdecydowało się na słoną przekąskę, a mianowicie domowy chleb ze smalczykim i ogórkiem. Wypiek był naprawdę wyjątkowy, co nie uszło uwadze jury, które przyznało gospodyniom trzecie miejsce.
Kulinarne zmagania wygrało KGW ze Stróżnej. Jury, w którym zasiadły Katarzyna Miernik-Pietruszewska ze Starego Domu Zdrojowego z Wysowej, Iwona Rudek, właścicielka Polskich Piekarni z Libuszy oraz Iwona Budziak, restauratorka z Gorlic doceniło wyjątkowy smak wypieku, a mianowicie drożdżowego ciasta ze śliwkami, które piekło się w piecu chlebowym.
Na drugim miejscu podium stanęło KGW z Kobylanki ze swoją Dyniową Pychą, czyli połączeniem tradycji z nutką nowoczesności. Sernik z dodatkiem dyni i koziego serka wzbogacony masą makową i chrupiącymi orzechami, to było coś, co zaskoczyło kubki smakowe. I było fantastyczne!
Uczestniczki konkursu i ich wypieki
CIASTO BOBOWSKIEJ KORONCZARKI
Koło Gospodyń Wiejskich w Bobowej
Ciasto składające się z trzech kruchych placków na bazie miodu regionalnego, przekładane jabłkami i powidłem śliwkowym z bobowskich sadów, zwieńczone masą orzechową.
CZARNE ZŁOTO
Koło Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich w Sękowej
Kruche maślane ciasto rozpływające się w ustach, połączone ze śliwkami zanurzonymi w czekoladowym kremie patissiere, całość wykończona aromatyczną kruszonką z orzechów włoskich.
CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI
Koło Gospodyń Wiejskich w Stróżnej
Jest to ciasto drożdżowe ze śliwkami, jego wyjątkowość polega na tym, że większość składników pochodzi z własnego gospodarstwa, w 100% naturalne, ekologiczne, śliwki ze swojego sadu. Pieczone w piecu chlebowym, co nadaje ciastu wyjątkowy aromat.
CIASTO ZE ŚLIWKAMI
Koło Gospodyń Wiejskich w Stróżówce
Regionalne ciasto kruche ze śliwkami, bezą i kruszonką. Wykonane z naturalnych i ekologicznych składników, pozyskanych z pobliskich gospodarstw.
DYNIOWA PYCHA
Koło Gospodyń Wiejskich w Kobylance
Rodzaj sernika z dodatkiem dyni, masła, jajek, kruchych ciasteczek, serka koziego, śmietanki i czekolady. Produkty użyte do wypieku ciasta pochodzą z lokalnych gospodarstw.
DZIWAK
Koło Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich w Bieczu
Ciasto kruche, jabłkowo-makowo-orzechowe. Tradycyjny regionalny wypiek, przygotowany na bazie kruchego ciasta. Łączy w sobie trzy charakterystyczne warstwy: aromatyczne jabłka, wilgotną masę makową oraz chrupiące orzechy. Dzięki połączeniu warstw powstaje deser o głębokim, wyjątkowym smaku.
JESIENNY RAJ
Koło Gospodyń Wiejskich w Staszkówce
To wyjątkowe ciasto, które przenosi smakiem wprost w serce złotej, aromatycznej jesieni. Przygotowane z tradycyjnych wiejskich produktów. Składa się z kruchego ciasta orzechowego, delikatnego ciasta serowego z wiśniami, a całość wieńczy warstwa jeżyn.
MAŚLANA BUŁA JAK U BABCI"
Koło Gospodyń Wiejskich w Wójtowej
Buła zrobiona z rozczynu drożdży, mleka, mąki, utartych żółtek z cukrem i masłem. Do wyrobu używano tylko naturalnych składników. Najczęściej pieczona była jako ciasto wielkanocne, jadło się ją z masłem. Bogatsze gospodynie piekły ją też w okresie zimowym.
MIODOWNIK
Koło Gospodyń Wiejskich w Moszczenicy
Kruche ciasto z dodatkiem miodu. Początkowo w kuchni był prostym plackiem miodowym pieczonym w piecu. Wraz z rozwojem sztuki kulinarnej ciasto zostało wzbogacone o różne składniki. W warstwowym "Miodowniku" pojawiły się kremy, powidła, orzechy oraz przyprawy korzenne. Złotemu kolorowi "Miodownika" towarzyszy niepowtarzalny klimat.
POCIESZYCIEL
Koło Gospodyń Wiejskich w Bielance
To piernik, który leżakuje w lodówce 24 godziny, dzięki czemu ciasto zyskuje niepowtarzalny aromat i smak. Produkty użyte do wypieku ciasta pochodzą z gospodarstwa, są naturalne i ekologiczne.
SERNIK Z BRZOSKWINIĄ
Koło Gospodyń Wiejskich w Krygu
Klasyka klasyki wśród ciast. Został przygotowany z najwyższej jakości sera wiejskiego i słodkich jak miód brzoskwiń. Produkty użyte do przygotowania ciasta pochodzą z okolicznych gospodarstw, są naturalne i ekologiczne.
SERNIK POLSKI Z MUSEM MALINOWYM
Koło Gospodyń Wiejskich w Jankowej
Sernik polski to najbardziej ceniony i tradycyjny deser polskiej kuchni, odznaczający się bogatym smakiem i lekko ziarnistą strukturą oraz intensywnym smakiem sera. Polski sernik opiera się na prostocie składników, dominują ser, jajka, cukier, masło i śmietana nadają mu kremowości.
STARY PIERNIK
Koło Gospodyń Wiejskich w Łosiu
Jest to ciasto o słodko-pikantnym smaku z nutą miodu i karmelizowanego cukru o długiej twardości. Nazwa piernik wywodzi się od słowa "pierny", czyli "pieprzny". Przygotowany jest na rozczynie sody i zestawu przypraw korzennych przygotowanych według własnego starego przepisu.
TORT Z BIAŁEJ FASOLI "PIĘKNY JAŚ"
Koło Gospodyń Wiejskich i Gospodarzy w Dominikowicach
To prawdziwa kulinarna perełka - delikatny, o unikalnym smaku, niezbyt słodki. Jego bazą jest zmielona, ugotowana fasola "Piękny Jaś", obrana ze skórki, połączona z żółtkami i cukrem pudrem. Całość wzbogaca masa z gotowanego grysiku, soku z cytryny i spirytusu.
TORT OWOCOWY
Koło Gospodyń Wiejskich i Gospodarzy w Lipinkach
Ciasto składa się z czterech puszystych placków, każdy innego smaku. Przełożony delikatną i puszystą masą na bazie żółtek, z dodatkiem brzoskwiń, ananasów i wisienek. Niebo w gębie.
WIEJSKI RAZOWY CHLEB - podany ze smalczykiem z cebulką w towarzystwie kiszonego ogórka z kamiennej beczki.
Koło Gospodyń Wiejskich w Sędziszowej
Chleb wypiekany z mąki pszennej i żytniej w kaflowym piecu chlebowym na liściu z kapusty co nadaje chlebowi niepowtarzalnego smaku. Prezentowany będzie jako pajda wiejskiego chleba ze smalczykiem i ogórkiem kiszonym. Wszystkie produkty użyte do wypieku chleba, sporządzenia smalczyku i kiszonych ogórków pochodzą z własnych upraw.
ZAWIJANIEC MAKOWY
Koło Gospodyń Wiejskich w Korczynie
To tradycyjny deser, łączy delikatne i puszyste ciasto drożdżowe z aromatycznym nadzieniem makowym. Takie połączenie nie tylko dobrze smakuje, ale również pięknie się prezentuje. Po przekrojeniu widać efektowne zawijasy masy makowej w cieście.
