Lublin: Nie wyrzucaj, podziel się. Dziś Światowy Dzień Żywności - każdy kęs ma znaczenie

Światowy Dzień Żywności obchodzony jest co roku 16 października - w rocznicę powstania Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), która została założona w 1945 roku. Jego celem jest zwiększanie świadomości na temat globalnych problemów głodu, niedożywienia i marnowania żywności.

W 2025 roku święto to ma wymiar szczególny - FAO obchodzi swoje 80-lecie, a motto tegorocznych obchodów brzmi:

"Ramię w ramię dla lepszej żywności i lepszej przyszłości."

To wezwanie do współpracy - między krajami, firmami, instytucjami i zwykłymi ludźmi - w budowaniu bardziej sprawiedliwego i zrównoważonego systemu żywnościowego.

Z jednej strony - około 673 miliony ludzi na świecie cierpi z powodu chronicznego głodu. Z drugiej - co roku marnuje się blisko 1/3 całej produkowanej żywności.

W Unii Europejskiej to aż 59 milionów ton jedzenia rocznie, z czego niemal połowa pochodzi z gospodarstw domowych. W Polsce szacuje się, że rocznie wyrzucamy ponad 4,8 miliona ton żywności, co oznacza, że każdego dnia z naszych domów trafia do śmieci kilkaset ton chleba, warzyw, owoców i gotowych potraw.

To nie tylko kwestia etyczna. Produkcja żywności pochłania zasoby naturalne, wodę, energię i przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych. Każdy zmarnowany bochenek chleba to więc także zmarnowana woda, praca i energia.

W Polsce aż 56 procent osób przyznaje, że zdarza im się wyrzucać jedzenie. Najczęściej są to produkty, które "straciły ważność" lub zostały kupione w nadmiarze.

Na szczęście coraz więcej organizacji i inicjatyw działa na rzecz ograniczenia tego zjawiska:

• Aplikacja Foodsi pozwala restauracjom i sklepom sprzedawać nadwyżki jedzenia po obniżonych cenach.
• Banki Żywności współpracują z sieciami handlowymi i producentami, odbierając niesprzedane produkty i przekazując je potrzebującym.
• Kampanie edukacyjne prowadzone przez szkoły, samorządy i media uczą, jak planować zakupy i ograniczać marnotrawstwo.

W Lublinie temat niemarnowania żywności zyskuje coraz większe znaczenie. W Światowy Dzień Żywności przypominają o tym lokalne media, organizacje społeczne i wolontariusze.

Jeśli masz nadwyżki jedzenia - produkty suche, konserwy, warzywa, owoce czy gotowe potrawy - możesz przekazać je tam, gdzie zostaną naprawdę wykorzystane:

• do lubelskiego Banku Żywności, który regularnie wspiera osoby potrzebujące,
• do domów opieki i placówek pomocy społecznej,
• do Kuchni św. Brata Alberta, gdzie codziennie wydawane są posiłki osobom bezdomnym i ubogim.

Takie gesty mają realną wartość - to nie tylko pomoc drugiemu człowiekowi, ale też sposób na ograniczenie marnowania zasobów.

Warto też działać we własnym domu: planować posiłki, kupować tyle, ile naprawdę potrzebujemy, wykorzystywać resztki do przygotowywania nowych potraw, zamrażać jedzenie, zamiast je wyrzucać.

FAO przypomina, że lepsza przyszłość zależy od czterech filarów:

1. Lepszej produkcji - zrównoważonych metod upraw i hodowli,
2. Lepszego odżywiania - dostępu do zdrowej, różnorodnej żywności,
3. Lepszego środowiska - ochrony gleb, wody i klimatu,
4. Lepszego życia - sprawiedliwego dostępu i godności dla wszystkich.

Zmiana zaczyna się od drobnych działań - w sklepach, szkołach, kuchniach i społecznościach lokalnych. Każdy może w niej uczestniczyć, a 16 października to doskonały moment, by zrobić pierwszy krok.

Światowy Dzień Żywności to nie tylko święto, ale przypomnienie, że jedzenie to coś więcej niż codzienny posiłek - to odpowiedzialność i solidarność.

W Lublinie, tak jak na całym świecie, możemy działać lokalnie: pomagać, dzielić się i zmieniać nawyki. Bo każda kromka, którą ocalimy, ma swoją wartość - i może stać się początkiem dobra, które wraca.