Te prawdziwe owocowe rarytasy znajdziesz teraz w lesie. I możesz zbierać za darmo

Zbiory owoców trwają na plantacjach i na działkach, ale można je pod pewnymi warunkami prowadzić także w lesie. Zdecydowanie warto, biorąc pod uwagę smak i właściwości zdrowotne skarbów, które znajdziemy w polskich lasach latem. Regionalna Dyrekcja Lasów Państwowych w Toruniu przypomina, co kryje w sobie leśna spiżarnia.
JagodySezon na jagody trwa w najlepsze.
Źródło zdjęć: © Polska Press Grupa | Paweł Mocny
Agata Wodzień-Nowak
  • Wirtualna Polska
  • Jagody
  • Jagody
  • Jagody
[1/4] Źródło zdjęć: Polska Press Grupa | FOT. JANUSZ WÓJTOWICZ / POLSKAPRESSE

Las skrywa w sobie znacznie więcej niż tylko kojący szum drzew i świeże powietrze. To także prawdziwa spiżarnia natury, która od wieków karmiła, leczyła i inspirowała. Lato to idealny czas, by przypomnieć sobie o tych zapomnianych skarbach – dzikich owocach runa leśnego, które kiedyś stanowiły podstawę polskiej kuchni i medycyny ludowej.

W regionie Kujaw i Pomorza, zwłaszcza w malowniczych Borach Tucholskich, tradycja zbierania i przetwarzania owoców runa leśnego była głęboko zakorzeniona, przypominają leśnicy. To właśnie tu domowe przetwory zapewniały witaminy na całą zimę, a przepisy, często zapisane w starych zeszytach, przetrwały do dziś.

Kiedy można zbierać za darmo i bez zgłoszeń owoce w lesie?

W Polsce każdy ma prawo do bezpłatnego zbierania owoców runa leśnego w lasach państwowych, o ile robi to na własny użytek. To ważne, by pamiętać, że chodzi o zaspokojenie osobistych potrzeb, a nie o działalność komercyjną.

Jeśli planujesz zbiór owoców runa leśnego na większą skalę – na przykład na potrzeby skupu, przetwórstwa czy eksportu – musisz zawrzeć umowę z właściwym nadleśnictwem. Jak wyjaśnia Anna Choszcz-Sendrowska, rzeczniczka prasowa, nadleśnictwo ma prawo odmówić podpisania takiej umowy, jeśli uzna, że zbiory mogą zagrozić środowisku naturalnemu.

Warto mieć świadomość, że Straż Leśna i Służba Leśna aktywnie monitorują przestrzeganie zasad zbioru. Mają również prawo do nakładania mandatów w przypadku wykrycia naruszeń.

Powrót do natury: Dlaczego warto sięgać po dzikie owoce?

Coraz chętniej wracamy do kuchni sezonowej, dzikiej i lokalnej, poszukując nieprzetworzonych produktów, które są prawdziwymi skarbnicami witamin i antyoksydantów. Owoce runa leśnego idealnie wpisują się w ten trend, oferując niezwykłe korzyści zdrowotne:

  • Borówka czarna znana jest ze wspierania wzroku i naczyń krwionośnych.
  • Brusznica pomaga w walce z infekcjami dróg moczowych.
  • Dzika róża to absolutna rekordzistka pod względem zawartości witaminy C.
  • Głóg jest sprzymierzeńcem serca.
  • Jeżyna wspomaga trawienie i wzmacnia odporność.

Z szacunkiem dla lasu: Jak zbierać owoce?

Pamiętajmy jednak, że las to nie plantacja. Owoce runa leśnego nie są nieskończonym zasobem. Aby cieszyć się nimi przez lata i nie naruszać delikatnej równowagi ekosystemu, zbierajmy je z szacunkiem dla przyrody:

  • Zawsze ręcznie, bez użycia grzebieni i innych narzędzi, które niszczą rośliny.
  • Z dala od ruchliwych dróg i zanieczyszczeń.
  • Zostawiając część owoców dla zwierząt i przyszłych pokoleń.

Las hojnie dzieli się swoimi darami, pod warunkiem, że potrafimy słuchać jego rytmu. Zbierając owoce, nie tylko odkrywamy na nowo dawne smaki, ale także wracamy do naszych korzeni – dosłownie i w przenośni. Runo leśne to coś więcej niż tylko jedzenie; to dziedzictwo natury i tradycji, które warto pielęgnować, przypomina Regionalna Dyrekcja Lasów Państwowych w Toruniu.

Smaki sprzed lat: Co babcie dodawały do potraw?

Dziś najczęściej sięgamy po borówki, maliny czy poziomki jako leśne przysmaki, jednak dawniej wykorzystywano znacznie szerszą gamę owoców. Wiedza o ich właściwościach i zastosowaniu przekazywana była z pokolenia na pokolenie:

  • Kiszoną tarninę dodawano do mięs, nadając im wyjątkowy, cierpki smak.
  • Z poziomek gotowano sycące zupy z kluskami.
  • Jarzębina, dziś często niedoceniana, zamieniała się w wyborne galaretki i pikle z cebulą.
  • Czarny bez był niezastąpionym domowym lekarstwem na gorączkę.
  • Z dzikiej róży przygotowywano musy i przeciery, by wzmocnić odporność całej rodziny.

Wybrane dla Ciebie

Wahania cen paliw na stacjach będą kontynuowane
Wahania cen paliw na stacjach będą kontynuowane
Niemka na polskim tronie. Czy Rycheza naprawdę była zdrajczynią?
Niemka na polskim tronie. Czy Rycheza naprawdę była zdrajczynią?
Szczecin: drzewa w donicach w centrum wysychają
Szczecin: drzewa w donicach w centrum wysychają
Ryucon 2025 powrócił do Krakowa. Wielkie szaleństwo wokół kultury Dalekiego Wschodu i Cosplay w Tauron Arenie
Ryucon 2025 powrócił do Krakowa. Wielkie szaleństwo wokół kultury Dalekiego Wschodu i Cosplay w Tauron Arenie
Można przyspieszyć opóźniający się remont na Pomorzanach?
Można przyspieszyć opóźniający się remont na Pomorzanach?
W Brzesku przy szpitalu  powstanie Centrum Zdrowia Psychicznego. Jest 18 mln zł z UE na jego utworzenie
W Brzesku przy szpitalu powstanie Centrum Zdrowia Psychicznego. Jest 18 mln zł z UE na jego utworzenie
Bydgoszcz: Wakacyjne utrudnienia na ul. Warmińskiego i Focha. Trwają tam prace związane z kanalizacją deszczową
Bydgoszcz: Wakacyjne utrudnienia na ul. Warmińskiego i Focha. Trwają tam prace związane z kanalizacją deszczową
Augustów: SOR na miarę XXI wieku. Zakończyła się modernizacja
Augustów: SOR na miarę XXI wieku. Zakończyła się modernizacja
Rodzinna manufaktura z Bolesławca otworzyła sklep w Krakowie
Rodzinna manufaktura z Bolesławca otworzyła sklep w Krakowie
Niedziela handlowa: kiedy wypada? Które sklepy są otwarte w każdą niedzielę?
Niedziela handlowa: kiedy wypada? Które sklepy są otwarte w każdą niedzielę?
Najlepszy kebab w Gorzowie: ranking miejsc z oceną powyżej 4,5
Najlepszy kebab w Gorzowie: ranking miejsc z oceną powyżej 4,5
Chełmno: samochód wjechał w grupę pieszych. Wśród rannych dzieci
Chełmno: samochód wjechał w grupę pieszych. Wśród rannych dzieci