Te prawdziwe owocowe rarytasy znajdziesz teraz w lesie. I możesz zbierać za darmo

Zbiory owoców trwają na plantacjach i na działkach, ale można je pod pewnymi warunkami prowadzić także w lesie. Zdecydowanie warto, biorąc pod uwagę smak i właściwości zdrowotne skarbów, które znajdziemy w polskich lasach latem. Regionalna Dyrekcja Lasów Państwowych w Toruniu przypomina, co kryje w sobie leśna spiżarnia.
JagodySezon na jagody trwa w najlepsze.
Źródło zdjęć: © Polska Press Grupa | Paweł Mocny
Agata Wodzień-Nowak
  • Wirtualna Polska
  • Jagody
  • Jagody
  • Jagody
[1/4] Źródło zdjęć: Polska Press Grupa | FOT. JANUSZ WÓJTOWICZ / POLSKAPRESSE

Las skrywa w sobie znacznie więcej niż tylko kojący szum drzew i świeże powietrze. To także prawdziwa spiżarnia natury, która od wieków karmiła, leczyła i inspirowała. Lato to idealny czas, by przypomnieć sobie o tych zapomnianych skarbach – dzikich owocach runa leśnego, które kiedyś stanowiły podstawę polskiej kuchni i medycyny ludowej.

W regionie Kujaw i Pomorza, zwłaszcza w malowniczych Borach Tucholskich, tradycja zbierania i przetwarzania owoców runa leśnego była głęboko zakorzeniona, przypominają leśnicy. To właśnie tu domowe przetwory zapewniały witaminy na całą zimę, a przepisy, często zapisane w starych zeszytach, przetrwały do dziś.

Kiedy można zbierać za darmo i bez zgłoszeń owoce w lesie?

W Polsce każdy ma prawo do bezpłatnego zbierania owoców runa leśnego w lasach państwowych, o ile robi to na własny użytek. To ważne, by pamiętać, że chodzi o zaspokojenie osobistych potrzeb, a nie o działalność komercyjną.

Jeśli planujesz zbiór owoców runa leśnego na większą skalę – na przykład na potrzeby skupu, przetwórstwa czy eksportu – musisz zawrzeć umowę z właściwym nadleśnictwem. Jak wyjaśnia Anna Choszcz-Sendrowska, rzeczniczka prasowa, nadleśnictwo ma prawo odmówić podpisania takiej umowy, jeśli uzna, że zbiory mogą zagrozić środowisku naturalnemu.

Warto mieć świadomość, że Straż Leśna i Służba Leśna aktywnie monitorują przestrzeganie zasad zbioru. Mają również prawo do nakładania mandatów w przypadku wykrycia naruszeń.

Powrót do natury: Dlaczego warto sięgać po dzikie owoce?

Coraz chętniej wracamy do kuchni sezonowej, dzikiej i lokalnej, poszukując nieprzetworzonych produktów, które są prawdziwymi skarbnicami witamin i antyoksydantów. Owoce runa leśnego idealnie wpisują się w ten trend, oferując niezwykłe korzyści zdrowotne:

  • Borówka czarna znana jest ze wspierania wzroku i naczyń krwionośnych.
  • Brusznica pomaga w walce z infekcjami dróg moczowych.
  • Dzika róża to absolutna rekordzistka pod względem zawartości witaminy C.
  • Głóg jest sprzymierzeńcem serca.
  • Jeżyna wspomaga trawienie i wzmacnia odporność.

Z szacunkiem dla lasu: Jak zbierać owoce?

Pamiętajmy jednak, że las to nie plantacja. Owoce runa leśnego nie są nieskończonym zasobem. Aby cieszyć się nimi przez lata i nie naruszać delikatnej równowagi ekosystemu, zbierajmy je z szacunkiem dla przyrody:

  • Zawsze ręcznie, bez użycia grzebieni i innych narzędzi, które niszczą rośliny.
  • Z dala od ruchliwych dróg i zanieczyszczeń.
  • Zostawiając część owoców dla zwierząt i przyszłych pokoleń.

Las hojnie dzieli się swoimi darami, pod warunkiem, że potrafimy słuchać jego rytmu. Zbierając owoce, nie tylko odkrywamy na nowo dawne smaki, ale także wracamy do naszych korzeni – dosłownie i w przenośni. Runo leśne to coś więcej niż tylko jedzenie; to dziedzictwo natury i tradycji, które warto pielęgnować, przypomina Regionalna Dyrekcja Lasów Państwowych w Toruniu.

Smaki sprzed lat: Co babcie dodawały do potraw?

Dziś najczęściej sięgamy po borówki, maliny czy poziomki jako leśne przysmaki, jednak dawniej wykorzystywano znacznie szerszą gamę owoców. Wiedza o ich właściwościach i zastosowaniu przekazywana była z pokolenia na pokolenie:

  • Kiszoną tarninę dodawano do mięs, nadając im wyjątkowy, cierpki smak.
  • Z poziomek gotowano sycące zupy z kluskami.
  • Jarzębina, dziś często niedoceniana, zamieniała się w wyborne galaretki i pikle z cebulą.
  • Czarny bez był niezastąpionym domowym lekarstwem na gorączkę.
  • Z dzikiej róży przygotowywano musy i przeciery, by wzmocnić odporność całej rodziny.

Wybrane dla Ciebie

Pierwszy zdrajca Polski. Porzucił habit i został tyranem
Pierwszy zdrajca Polski. Porzucił habit i został tyranem
Bohaterka rewolucji meksykańskiej. Jej odwaga imponowała
Bohaterka rewolucji meksykańskiej. Jej odwaga imponowała
Sosnowiec: Chwile grozy na dworcu PKP. Nożownik zażądał telefonu
Sosnowiec: Chwile grozy na dworcu PKP. Nożownik zażądał telefonu
Legnica: znęcała się nad mężem. Trafiła do aresztu
Legnica: znęcała się nad mężem. Trafiła do aresztu
Bydgoszcz: Napadł seniorki i zerwał im kolczyki. 28-latek zatrzymany
Bydgoszcz: Napadł seniorki i zerwał im kolczyki. 28-latek zatrzymany
Stalowa Wola: Fundacja Kocia Wyspa zachęca do adopcji suczki Dronki
Stalowa Wola: Fundacja Kocia Wyspa zachęca do adopcji suczki Dronki
Rząd zajmie się zakazem sprzedaży przez internet niebezpiecznych środków
Rząd zajmie się zakazem sprzedaży przez internet niebezpiecznych środków
Jastrzębia Góra: atrakcje na weekend i urlop. Co warto tam zobaczyć?
Jastrzębia Góra: atrakcje na weekend i urlop. Co warto tam zobaczyć?
Jak uniknąć rewolucji żołądkowych na wakacjach? 5 porad dietetyka
Jak uniknąć rewolucji żołądkowych na wakacjach? 5 porad dietetyka
Gorzów czeka, pociągi nie jadą. Ministerstwo rozkłada ręce
Gorzów czeka, pociągi nie jadą. Ministerstwo rozkłada ręce
Cztery osoby w szpitalu. Dwa poważne wypadki na pilskiej obwodnicy
Cztery osoby w szpitalu. Dwa poważne wypadki na pilskiej obwodnicy
Zakopane: Arabowie reklamują się na Podhalu. Szukają klientów
Zakopane: Arabowie reklamują się na Podhalu. Szukają klientów