kuchnia

Podczas konferencji w Rzeszowie, podsumowującej projekt "Kultura Ludowa 2.0", realizowany przez Podkarpackie Stowarzyszenie dla Aktywnych Rodzin, Gminna Biblioteka Publiczna w Orlach przedstawiła realizowany przez siebie projekt "Smaki tradycji - od stołu do sieci".

Aromat cebuli rozchodzi się po kuchni zanim zdążysz odwrócić wzrok. Ostry zapach szczypie w oczy, łzy same spływają po policzkach, a zwykła codzienna czynność zamienia się w małą kulinarną próbę przetrwania. Na szczęście są sposoby, które z łatwością ujarzmiają ten pachnący chaos. Dzięki nim krojenie cebuli może stać się chwilą skupienia, a nawet drobną przyjemnością z małą dawką kuchennej magii.

Matowe powierzchnie zmieniają sposób, w jaki odbieramy przestrzeń - wyciszają ją i porządkują wizualnie. Czy jednak sprawdzają się w najbardziej wymagającym pomieszczeniu w domu? Odpowiadamy, jak wybrać odpowiedni materiał i jak pielęgnować matowe fronty, by uniknąć smug i zarysowań.

Marnowanie jedzenia to jeden z największych, a jednocześnie najbardziej niedostrzeganych problemów ekologicznych codzienności. Wyrzucane produkty to nie tylko straty finansowe, ale także zmarnowana woda, energia i praca włożona w ich produkcję. Kuchnia jest miejscem, w którym decyzje podejmowane każdego dnia mają realny wpływ na środowisko. Filozofia zero waste nie wymaga perfekcji ani radykalnych zmian – zaczyna się od uważności i lepszego wykorzystania tego, co już mamy.

Strefa nad blatem w kuchni premium przestaje być tłem - dziś to jeden z najmocniejszych elementów aranżacji. Woodeco proponuje rozwiązanie, które ma łączyć design z praktycznością: cienkie blaty Compact, wykorzystywane nie tylko jako blat, ale też jako ścianka przyblatowa, a nawet na mniejszy front. Efekt? Spójna, "luksusowa" kompozycja i łatwiejsze projektowanie całej zabudowy.

Podczas pracy węchowej pies angażuje obszary mózgu odpowiedzialne za koncentrację i samoregulację. Węszenie:

Tłusty Czwartek w Polsce kojarzy się głównie z pączkami, faworkami i zasadą, że tego dnia kalorie się nie liczą. Ale podobne święto obżarstwa przed Wielkim Postem obchodzi się w wielu krajach na świecie, często w zupełnie inny, czasem bardzo zaskakujący sposób. Sprawdźmy, jak wygląda "tłusty dzień" poza Polską.

Generalne świąteczne porządki nie mogą się odbyć bez czyszczenia piekarnika. Niestety to trudne i nieatrakcyjne zajęcie, dlatego często odkładamy je na ostatnią chwilę. Zwłaszcza jeśli nie robiliśmy tego wcześniej regularnie, to musimy usunąć dużo przypalonych resztek jedzenia i tłustych zabrudzeń. Jak wyczyścić piekarnik z trudnych do usunięcia, zapieczonych plam? Jak zrobić to bez użycia silnych środków chemicznych? Podsuwamy kilka babcinych sposobów na czyszczenie piekarnika.

Rozpoczęty rok w kulinariach to czas powrotu do smaków, które są bliskie codzienności, a jednocześnie dają poczucie kulinarnej satysfakcji. Po latach zmiennych mód kulinarnych, rok 2026 przynosi powrót do bardziej intuicyjnych przepisów, które czerpią z kuchni domowej. Znaczenie nabierają sezonowość, świadome wybory i naturalne produkty, które stają się bazą dla przepisów pełnych smaku i prostoty, a trend komfortowego pożywienia, szczególnie zimą, zyskuje na popularności.

Awokado od lat uchodzi za jeden z najzdrowszych owoców i nie bez powodu coraz częściej pojawia się w codziennej diecie. Jest cenione przede wszystkim za wysoką wartość odżywczą oraz korzystny wpływ na organizm. Nie wszyscy jednak mogą jeść awokado.

Titanic wypłynął w dziewiczy rejs z zaopatrzeniem kulinarnym na najwyższym poziomie. System jadalni i kuchni zapewniał codzienne przygotowanie świeżych posiłków dla wszystkich pasażerów. Menu drukowano w kilku językach – angielskim, niemieckim, szwedzkim i fińskim, co odpowiadało składowi narodowościowemu podróżnych.

Branickiemu zawsze chodziło o to, żeby swoich gości zaskoczyć - mówi Joanna Januszkiewicz z białostockiego Stowarzyszenia na rzecz Ochrony Dziedzictwa Kulturowego i Zachowania Tożsamości "Gryf". - Stąd też serwowano... kilkadziesiąt potraw z ryb, a z pasztetu wyskakiwał karzeł.

Co dawniej jadano na Wigilię w Krakowie? Sięgnęliśmy do "Ilustrowanego Kucharza Krakowskiego" Marii Gruszeckiej. W książce tej, wydanej w 1892 r., znaleźć można ciekawe, a już zapomniane potrawy wigilijne. Sandacz z jajami, zielony groszek z grzankami, legumina makowa, czy w końcu... jarmuż z kasztanami. Oto co przygotowywały krakowianki pod koniec XIX wieku.

Przywrócenie kuchni w Szkole Podstawowej nr 5 w Suwałkach jest potrzebne i uzasadnione, bo to jedna z najliczniejszych placówek w mieście. Jednak samorząd nie planuje inwestycji w najbliższym czasie z własnego budżetu. Miasto chce najpierw przygotować dokumentację i poszukać zewnętrznych źródeł finansowania.

W poprzednich latach promowano w Nakle potrawy z Krajny i Pałuk. W tym roku kulinarnej ofercie towarzyszyła giełda turystyczna. Zjechali wystawcy z Bydgoszczy, Solca Kuj. i gminy Koronowo.

Kuchnie w PRL-u wyglądały podobnie, bo meble i akcesoria produkowano masowo, a zdobycie sprzętów często wymagało znajomości i zakupów "spod lady". Mimo trudności powstawały tam kultowe smakołyki - blok czekoladowy, szyszki z ryżu, flaki czy zimne nóżki. Sprawdź, jakie meble i sprzęty królowały w kuchniach lat 60., 70. i 80. Poznajesz kultowy prodiż, młynek do kawy i makutrę?

Feeria barw, smaków i zapachów - taka właśnie jest kuchnia województwa lubuskiego, pyszna, ale też zdrowa, a przede wszystkim bazująca na darach natury.

Sprawdzamy jak na przestrzeni lat zmienia się studencka kuchnia. Co dawniej jedli żacy, czym obecnie się żywią? Okazuje się, że wożenie "maminych słoików" przetrwało. A czy dzisiejsi studenci mogą sobie pozwolić na gotowe jedzenie i wyjścia do knajp?

Włoska kuchnia to prostota, świeżość i doskonały smak. W programie „Hej Poznań” gościliśmy Pasquale Attenzę, który zaprezentował trzy dania będące kwintesencją włoskiej tradycji kulinarnej. Każde z nich można przygotować w domu z łatwo dostępnych składników, ciesząc się smakiem słonecznej Italii.

Dynia i jej pestki to prawdziwe, polskie superfoods. Choć królują w zupach, frytkach i aromatycznej pumpkin spice latte, ich prawdziwa moc kryje się we właściwościach prozdrowotnych. Dlaczego warto jeść je regularnie? Mogą nie tylko poprawić wygląd włosów, skóry i paznokci, ale także pomóc chronić organizm przed nowotworami, w tym rakiem prostaty.

Przed wiekami, gdy biel mąki pszennej odróżniała patrycjusza od chłopa, a wieczorna uczta była sposobem pokazania bogactwa i wyrafinowania, większość Rzymian jadała skromnie. Ich talerze wypełniało głównie to, co lokalne pola i ogrody mogły dać na co dzień. Co naprawdę trafiało na stoły najpotężniejszego imperium starożytności?

W sobotę i niedzielę, 4 i 5 października, na Placu Grunwaldzkim w Gorzowie zaparkuje 20 food trucków. To będzie finał sezonu foodtruckowego. Organizatorzy zapowiadają potrawy z kilku kontynentów i różne atrakcje – zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Wstęp będzie bezpłatny, a jedzenie można zamawiać od godziny 12 do 20.

W samym sercu Poznania rusza dziś kolejna – i zarazem ostatnia w tym sezonie – odsłona kulinarnej akcji Jedzielnia. Punktualnie w południe na Świętym Marcinie poznaniacy i poznanianki mogą spróbować ponad 20 różnych dań w cenie nieprzekraczającej 20 złotych.

Zabytek z 1905 roku staje się miejscem spotkań i działań kulturalnych. Nowe zaplecze kuchenne w Szkole Ludowej w Binarowej pozwoli organizować wydarzenia dla mieszkańców i gości odwiedzających miejscowość.

Ziemniaki na Kociewiu to podstawa swojskiej kuchni. Gotowane, smażone, ścierane na tarce i podawane w postaci smażonych placków, klusek, dodawane do zup, a po jesiennych wykopkach pieczone w ognisku.