Dietetyczna pizza, która smakuje jak z włoskiej restauracji

Mozzarella, czyli kluczowy składnik tego przepisu to lekki, delikatny ser, który po rozpuszczeniu nadaje pizzy kremową konsystencję i łagodny smak. Mozzarella to również źródło białka i wapnia, więc jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

Ser żółty, dodawany w umiarkowanych ilościach, wzbogaca smak pizzy, jednocześnie dostarczając białko i wapń. Jego wyrazisty smak doskonale uzupełnia delikatność mozzarelli i bogactwo sosu pomidorowego.

Zamiast tradycyjnej białej mąki warto użyć pełnoziarnistej, która zawiera więcej błonnika i składników odżywczych. Dzięki temu pizza stanie się jeszcze bardziej zdrowszą opcją, a jednocześnie zachowa swoje klasyczne właściwości.

Przepis na domową pizzę z mozzarellą i sosem pomidorowym to doskonała opcja dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem ulubionego dania, nie rezygnując z zasad zdrowego odżywiania. Przygotowanie pizzy w domu to również wspaniała okazja do eksperymentowania z różnymi składnikami i tworzenia własnych, unikalnych wersji tego uwielbianego dania. To przepis, który udowadnia, że zdrowe jedzenie może być nie tylko pyszne, ale i kreatywne.Jak zrobić pizzę z mozzarellą? Poznaj prosty przepis na pizzę z mozzarellą i sosem pomidorowym!

• Ser mozzarella light w kulce – 1/2 opakowania (60 g)
• Ser żółty o zawartości tłuszczu 17-18% – 2-3 plastry lub 1 kawałek (30 g)
• Mąka pszenna – 8 łyżek (80 g) 
• Sos pomidorowy passata – 1/4 szklanki (50 g)
• Czosnek – 1 ząbek (5 g)
• Drożdże świeże / Drożdże instant – 1/10 kostki (10 g) / 1 łyżeczka (3 g)
• Cukier – 1/2 łyżeczki (3 g)
• Ciepła woda – około 1/6 szklanki (20-40 g)
• Bazylia / Rukola – opcjonalnie
• Sól
• Pieprz
• Oregano

Krok 1: W misce umieść mąkę, drożdże (instant lub drobno pokruszone świeże), cukier i szczyptę soli. Wymieszaj.

Krok 2: Następnie dodaj około 1/6 szklanki ciepłej wody (wodę najlepiej wlewaj małymi partiami, wyrabiaj ciasto i w razie potrzeby dolewaj więcej). Połącz ze sobą wszystkie składniki i wyrób jednolite oraz elastyczne ciasto. Jeśli ciasto będzie się za bardzo kleiło to dodaj trochę mąki.

Krok 3: Wyrobione ciasto zostaw w misce i przykryj delikatnie natłuszczoną folią spożywczą lub ściereczką. Ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godz np. do piekarnika rozgrzanego do 35 st. C (włóż do wyłączonego piekarnika). Pod koniec wyrastania ciasta przygotuj pozostałe składniki.

Krok 4: W miseczce umieść passatę i obrany oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano. Dokładnie wymieszaj.

Krok 5: Ser zetrzyj lub drobno pokrój. Mozzarellę pokrój w plastry.

Krok 6: Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Gdy ciasto urośnie, wyjmij je z miski, kilka razy ugnieć i uformuj w zależności od preferencji cienki lub gruby placek. Przełóż na blachę. Gruby placek należy zostawić na 15-20 min w ciepłym miejscu, aby ponownie wyrósł po uformowaniu. A cienki placek od razu można przygotowywać. Piekarnik rozgrzej do 220 st. C. Uformowany placek posmaruj przygotowanym sosem pomidorowym i równomiernie rozłóż na nim sery. Wstaw do piekarnika na 8-20 min w zależności od grubości placka. Pilnuj, aby nie przypalić pizzy. Wyciągnij, gdy ser będzie rozpuszczony a ciasto delikatnie zarumienione.

Krok 7: Po wyjęciu opcjonalnie dodaj listki bazylii lub rukolę.