Gołąbki z ziemniakami. Prosty przepis prosto z Podlasia
Gołąbki z ziemniakami to danie, w którym łączę tradycję z prostotą. Jest idealne na rodzinny obiad, przy tym tanie, sycące i pełne smaku. Dzielę się z tobą przepisem, który poznałam na festynie na Podlasiu. Niezwłocznie zaczęłam robić go w domu.
Domowe gołąbki z ziemniakami świetnie smakują z kawałkami boczku.Źródło zdjęć: © GettyImages.com | krzysztofdedek/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
W tym artykule:
Gołąbki z ziemniakami - prosty przepis na smaczny obiad
Czas przygotowania: około 1,5 godziny
Liczba porcji: dla 4 osób.
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 1 główka średniej wielkości kapusty,
- 3 średnie cebule,
- 1 kg ziemniaków,
- 250 g wędzonego boczku,
- 2 jajka,
- 700 ml bulionu drobiowego,
- sól i pieprz do smaku,
- 1 łyżeczka majeranku.
Jak zrobić gołąbki z ziemniakami?
Sposób przygotowania:
- Na początku sparzam kapustę. Liście zanurzam na kilka minut we wrzątku, aż staną się elastyczne. Następnie odsączam je z nadmiaru wody.
- Cebule obieram i drobno siekam. Boczek kroję w kostkę i podsmażam na patelni, aż stanie się chrupiący.
- Dodaję cebulę i smażę, aż się zeszkli. Ziemniaki obieram, ścieram na tarce o dużych oczkach i odciskam nadmiar wody.
- Do ziemniaków dodaję podsmażoną cebulę z boczkiem, jajka, majeranek, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszam, tworząc jednolitą masę.
- Następnie formuje gołąbki z ziemniakami. Na każdy liść kapusty nakładam porcję farszu i zawijam gołąbki, starając się, by były dobrze zamknięte.
- Na dno garnka wykładam kilka liści kapusty, układam gołąbki ciasno obok siebie. Zalewam bulionem drobiowym, przykrywam pokrywką i gotuję na niskiej mocy palnika przez około 60 minut.
- Gołąbki z ziemniakami podaję na gorąco. Najlepiej z dodatkiem kwaśnej śmietany lub sosu grzybowego.
Jeśli liście kapusty są zbyt grube, delikatnie nacinam je wzdłuż nerwu, co ułatwia ich zawijanie. Co więcej, gołąbki z ziemniakami świetnie nadają się do przechowywania w lodówce przez 2-3 dni. Nadmiar mrożę w woreczkach strunowych i dzięki temu zawsze mam szybki obiad pod ręką. Jeśli szukasz prostego i smacznego dania na obiad, gołąbki z ziemniakami to doskonały wybór. Spróbuj przygotować je samodzielnie i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć pyszne, domowe jedzenie. Smacznego!
