Orientală - rumuńska sałatka ziemniaczana, która zaskoczy cię smakiem
Jeśli lubisz ziemniaki w każdej odsłonie, ta sałatka będzie strzałem w dziesiątkę. Orientală, czyli rumuńska sałatka ziemniaczana, to proste, szybkie i aromatyczne danie. Łączy w sobie ziemniaki, jajka, oliwki i chrupiące ogórki, a całość wieńczy aromatyczny dressing na bazie oliwy i octu jabłkowego. Świetnie sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do mięs.
Sałatka orientală jest idealna na lekki obiad, kolację lub dodatek do mięsa.Źródło zdjęć: © GettyImages.com | ALLEKO/Getty Images
Gabriela Fedyk
Przepis na rumuńską sałatkę ziemniaczaną Orientală
Czas przygotowania: 10 minut + gotowanie ziemniaków i jajek (ok. 40 minut)
Liczba porcji: 4
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 6 średnich ziemniaków,
- 1 duża czerwona cebula,
- 3 jajka na twardo,
- 100 g czarnych oliwek,
- 2 ogórki kiszone lub korniszony,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 3 łyżki octu jabłkowego,
- 3 łyżki wody,
- sól i pieprz (do smaku),
- pietruszka (do dekoracji).
Jak zrobić rumuńską sałatkę ziemniaczaną Orientală?
- Ziemniaki umyj i gotuj w mundurkach w wodzie z solą przez 30-40 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane (czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków). Jajka ugotuj na twardo.
- Ziemniaki ostudź, a następnie obierz i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Jajka obierz ze skorupek i przekrój na pół lub na ćwiartki.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka, ogórki w kostkę, a oliwki przekrój na pół.
- Przygotuj dressing. Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet jabłkowy i wodę. Dopraw solą i pieprzem.
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki, cebulę, ogórki, oliwki i jajka. Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj, by ziemniaki się nie rozpadły.
- Posyp sałatkę natką pietruszki. Podawaj od razu lub po schłodzeniu w lodówce. Smacznego!
Porady:
- Jakie ziemniaki wybrać do rumuńskiej sałatki ziemniaczanej? Najlepiej sprawdzą się gatunki, które trzymają kształt po ugotowaniu, np. Charlotte, Jersey Royals lub czerwone ziemniaki.
- Nie rozgotuj ziemniaków - inaczej zamiast sałatki powstanie puree.
- Jeśli używasz innego rodzaju octu niż jabłkowy, pamiętaj, aby zmniejszyć jego ilość.
- Gotową sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
- Orientală to sałatka, którą możesz przygotować też z resztek. Jeżeli zostały ci ziemniaki i jajka na twardo, przygotujesz ją w 10 minut.
Orientală - rumuński sposób na sałatkę ziemniaczaną
Wszystko, co jest zrobione z ziemniaków, jest pyszne - wie o tym każda Polka i każdy Polak. Rumuni również kochają ziemniaki, a dowodem na to jest Salata Orientală, czyli sałatka orientalna. To jedno z najpopularniejszych dań kuchni rumuńskiej i każdy ma swoją wersję tej sałatki. Najlepsze w niej jest to (oprócz ziemniaków), że jest bardzo uniwersalna. Możesz ją zjeść jako obiad lub dodatek do obiadu albo do grilla, podać jako lekką kolację (z pieczywem lub bez) i przygotować z resztek ziemniaków i twardych jajek. Jeżeli chcesz, możesz ją też urozmaicić:
- dodaj tuńczyka z puszki dla bardziej sycącej wersji,
- wrzuć kilka pasków pieczonej papryki - wprowadzi słodycz i kolor,
- dorzuć kapary dla lekko kwaskowej nuty,
- wzbogać sałatkę o zieloną fasolkę szparagową - pasuje świetnie do ziemniaków,
- posyp startym parmezanem lub dodaj kawałki fety dla serowego akcentu.
