Tort naleśnikowy z gęstym budyniem i śliwkami. To prawdziwy frykas
Najsmaczniejszy tort naleśnikowy przekładany kremem budyniowym i powidłami.
Przepis nie jest trudny, ale wymaga uzbrojenia się w cierpliwość podczas smażenia naleśników. Idealnie usmażone placki będą podstawą do zrobienia piętrowego tortu naleśnikowego przekładanego warstwami kremu budyniowego i powideł śliwkowych. Możesz także zrobić domową masę orzechową (jak do piernika) na bazie mascarpone, miękkiego masła lub ubitej śmietanki kremówki. W sezonie na świeże owoce zachęcam do udekorowania ciasta malinami, jagodami, porzeczkami lub truskawkami. Poza sezonem możesz zrobić gęsty sos owocowy z mrożonych wiśni. Hitem mogą okazać się torty naleśnikowe czekoladowe. Do ciasta wystarczy dodać łyżeczkę ciemnego kakao. Natomiast z wierzchu możesz oblać polewą czekoladową i posypać posiekanymi orzechami laskowymi.
Tort naleśnikowy - przepis nie tylko na wyjątkowe okazje
Liczba porcji: 1 tort z około 20 naleśników.
Czas przygotowania: 1 godzina + 2 godziny chłodzenia w lodówce.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej typ 450,
- 5 g soli,
- 5 g cukru,
- 375 g mleka,
- 3 jajka,
- 100 ml wody gazowanej,
- 20 g rozpuszczonego masła lub oleju rzepakowego,
- odrobina masła do posmarowania patelni.
- 150 g twarogu,
- 150 g ugotowanego budyniu waniliowego,
- 20 ml mleka,
- 20 g cukru,
- 1/2 słoika powideł śliwkowych.
Jak zrobić tort naleśnikowy?
Sposób przygotowania:
- Na początku do miski wsyp przesianą mąkę pszenną, sól, cukier i dokładnie wymieszaj.
- Do suchych składników wlej mleko, dorzuć jajka, rozpuszczone masło lub olej rzepakowy i zmiksuj wszystko na jednolitą masę. Możesz też użyć metalowej rózgi.
- Do gęstego ciasta naleśnikowego wlej wodę gazową i dokładnie wymieszaj. Gotową masę odłóż na bok, aby siatka glutenowa mogła się rozwinąć. Zajmie to przynajmniej 15 minut.
- Smaż placki na patelni do naleśników na maśle z obu stron. Naleśniki mają być rumiane.
- Po usmażeniu odstaw je na talerzu do wystudzenia.
- W tym czasie twaróg zmieszaj z budyniem waniliowym, cukrem i mlekiem. Najlepiej je zblenduj tak, aby nie było żadnych grudek.
- Układaj naleśniki warstwowo i smaruj na przemiennie kremem budyniowym i powidłami śliwkowymi.
- Gdy tort naleśnikowy jest już nadziany, zawiń go folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Przed podaniem wystaw go na blat kuchenny na 15 minut.
- Gotowy tort naleśnikowy możesz udekorować polewą czekoladową lub zrobić krem z mascarpone.
Niech ten prosty przepis zachęci cię do zrobienia niecodziennego tortu z naleśników nawet dla wybrednych smakoszy. Smacznego!
