Tort naleśnikowy z gęstym budyniem i śliwkami. To prawdziwy frykas

Zrobienie tortu naleśnikowego może wydawać się nie lada wyzwaniem. Jednak najtrudniejszym etapem jest usmażenie jednakowych placków. Zachęcam, aby korzystać z niewielkiej patelni, dzięki czemu tort naleśnikowy będzie wyższy niż zazwyczaj. Taki domowy tort naleśnikowy przełóż budyniem i powidłami śliwkowymi. Poznaj przepis na domowy tort naleśnikowy dla całej rodziny.

Najsmaczniejszy tort naleśnikowy przekładany kremem budyniowym i powidłami.

Źródło zdjęć: © freepik.com | freepik.com/mdjaff/zdjęcie ilustracyjne

Anna Daniluk

26 października 2025, 18:12

Przepis nie jest trudny, ale wymaga uzbrojenia się w cierpliwość podczas smażenia naleśników. Idealnie usmażone placki będą podstawą do zrobienia piętrowego tortu naleśnikowego przekładanego warstwami kremu budyniowego i powideł śliwkowych. Możesz także zrobić domową masę orzechową (jak do piernika) na bazie mascarpone, miękkiego masła lub ubitej śmietanki kremówki. W sezonie na świeże owoce zachęcam do udekorowania ciasta malinami, jagodami, porzeczkami lub truskawkami. Poza sezonem możesz zrobić gęsty sos owocowy z mrożonych wiśni. Hitem mogą okazać się torty naleśnikowe czekoladowe. Do ciasta wystarczy dodać łyżeczkę ciemnego kakao. Natomiast z wierzchu możesz oblać polewą czekoladową i posypać posiekanymi orzechami laskowymi.

Tort naleśnikowy - przepis nie tylko na wyjątkowe okazje

Liczba porcji: 1 tort z około 20 naleśników.

Tak wygląda kolęda na Podlasiu. "Obiad szykuję"

Czas przygotowania: 1 godzina + 2 godziny chłodzenia w lodówce.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:
500 g mąki pszennej typ 450,
5 g soli,
5 g cukru,
375 g mleka,
3 jajka,
100 ml wody gazowanej,
20 g rozpuszczonego masła lub oleju rzepakowego,
odrobina masła do posmarowania patelni.
Nadzienie do tortu naleśnikowego:
150 g twarogu,
150 g ugotowanego budyniu waniliowego,
20 ml mleka,
20 g cukru,
1/2 słoika powideł śliwkowych.

Jak zrobić tort naleśnikowy?

Sposób przygotowania:

Na początku do miski wsyp przesianą mąkę pszenną, sól, cukier i dokładnie wymieszaj.
Do suchych składników wlej mleko, dorzuć jajka, rozpuszczone masło lub olej rzepakowy i zmiksuj wszystko na jednolitą masę. Możesz też użyć metalowej rózgi.
Do gęstego ciasta naleśnikowego wlej wodę gazową i dokładnie wymieszaj. Gotową masę odłóż na bok, aby siatka glutenowa mogła się rozwinąć. Zajmie to przynajmniej 15 minut.
Smaż placki na patelni do naleśników na maśle z obu stron. Naleśniki mają być rumiane.
Po usmażeniu odstaw je na talerzu do wystudzenia.
W tym czasie twaróg zmieszaj z budyniem waniliowym, cukrem i mlekiem. Najlepiej je zblenduj tak, aby nie było żadnych grudek.
Układaj naleśniki warstwowo i smaruj na przemiennie kremem budyniowym i powidłami śliwkowymi.
Gdy tort naleśnikowy jest już nadziany, zawiń go folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Przed podaniem wystaw go na blat kuchenny na 15 minut.
Gotowy tort naleśnikowy możesz udekorować polewą czekoladową lub zrobić krem z mascarpone.

Niech ten prosty przepis zachęci cię do zrobienia niecodziennego tortu z naleśników nawet dla wybrednych smakoszy. Smacznego!