Sezon na cukinię w pełni! Poznaj jej zalety i przepisy, które musisz wypróbować!
Skąd pochodzi cukinia i jak trafiła do Polski?
Choć cukinia kojarzy się dziś z polskim latem, jej historia zaczyna się daleko stąd – w Ameryce Środkowej. To właśnie tam uprawiano dzikie odmiany dyniowatych, z których wywodzi się cukinia. W XVI wieku warzywo dotarło do Europy wraz z hiszpańskimi i portugalskimi odkrywcami, a dopiero w XIX wieku Włosi zaczęli celowo uprawiać jej młode, delikatne odmiany. Stąd też włoska nazwa zucchina.
Do Polski cukinia trafiła dopiero w XX wieku, ale szybko zdobyła popularność dzięki swojej uniwersalności, łatwości uprawy i delikatnemu smakowi.
Cukinia – wartości odżywcze i korzyści dla zdrowia
Cukinia to niskokaloryczne warzywo, które można jeść praktycznie bez ograniczeń. W 100 gramach zawiera zaledwie ok. 17 kcal! Oprócz tego oferuje:
- dużą ilość wody (ponad 90%), co wspiera nawodnienie organizmu,
- witaminę C, wzmacniającą odporność,
- witaminę A i beta-karoten, dobre dla wzroku i skóry,
- potas, który reguluje ciśnienie krwi,
- błonnik, wspomagający trawienie i dający uczucie sytości.
Cukinia jest lekkostrawna, więc doskonale sprawdzi się w diecie dzieci, osób starszych, kobiet w ciąży czy rekonwalescentów.
Kiedy trwa sezon na cukinię w Polsce?
Sezon na cukinię w Polsce rozpoczyna się w czerwcu i trwa aż do września. Najlepsze cukinie to te młode, długości około 15–20 cm – mają cienką skórkę, małe pestki i najwięcej smaku. Cukinia rośnie znakomicie w polskich warunkach klimatycznych, dlatego warto sięgać po nią prosto od lokalnych rolników, na bazarach i w warzywniakach.
Dlaczego warto jeść cukinię latem?
Letnie miesiące sprzyjają lekkiej i zdrowej diecie. Cukinia to warzywo, które nie tylko pasuje do niemal każdej potrawy, ale i pozytywnie wpływa na organizm: nawadnia, oczyszcza, wspomaga trawienie i nie obciąża układu pokarmowego.
Jest również niezwykle wszechstronna – pasuje do zup, sosów, makaronów, dań jednogarnkowych, a nawet deserów. Dzięki temu z łatwością można wkomponować ją w codzienne menu.
Przepisy, które pokochasz
Sezon na cukinię to idealny moment, by sięgnąć po sprawdzone i zaskakujące przepisy z tym uniwersalnym warzywem w roli głównej. Placki, leczo, roladki, sałatki, ciasta – cukinia potrafi odnaleźć się w każdej roli! Dzięki niej Twoje dania będą nie tylko smaczne, ale i lekkie oraz pełne wartości odżywczych.
Letnia gwiazda na Twoim talerzu
Cukinia to więcej niż zwykłe warzywo – to źródło zdrowia, kulinarnych inspiracji i lekkości na talerzu. Jej łagodny smak sprawia, że można z niej przygotować dziesiątki dań – od klasycznych po egzotyczne. W sezonie letnim warto sięgać po nią jak najczęściej – to inwestycja w zdrowie, smak i różnorodność diety.
