Surówka z buraka i chrzanu
Buraki to jedne z najzdrowszych warzyw, które warto włączać do swojej codziennej diety. Są bogate w żelazo, potas, błonnik i witaminy, a do tego mają naturalnie słodki smak, który świetnie komponuje się z wyrazistymi dodatkami. Dziś mam dla Ciebie przepis na klasyczną surówkę z buraka i chrzanu – prostą, szybką i niezwykle smaczną. To świetny dodatek do obiadu, który sprawdzi się zarówno przy tradycyjnych daniach mięsnych, jak i w wersji wegetariańskiej.
Surówka z buraka i chrzanu. Fot.: smakowitedania.comMagda Krupa
Ta surówka ma delikatnie słodki smak buraka, przełamany ostrzejszą nutą chrzanu i lekkością śmietany. Jest nie tylko zdrowa, ale też bardzo aromatyczna – idealna, gdy chcesz urozmaicić codzienne menu.
Składniki na 2 porcje:
- 3 ugotowane buraki (około 500 g)
- 1-2 łyżki tartego chrzanu ze słoika
- 1 łyżka śmietany 18 %
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Ugotowane, wystudzone i obrane ze skórki buraki ścieramy na tarce o dużych otworach. Starte buraki umieszczamy w misce, dodajemy tarty chrzan, śmietanę oraz sok z cytryny, wszystko doprawiamy odrobiną soli oraz czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy. Gotową surówkę wstawiamy na 15 minut do lodówki, aby wszystkie składniki się przegryzły.
Źródło artykułu: Smakowite Dania
