Urzekająca tarta z budyniem i czereśniami na letni deser. Ten przepis uświetnia rodzinne przyjęcia
Na bazarku coraz częściej widać pojawiające się czereśnie, a z dnia na dzień ich cena zachęca bardziej do kupna. Właśnie o tej porze możesz upiec urzekającą wyglądem tartę z budyniem i czereśniami. To prawdziwa przyjemność, którą możesz zaserwować na urodziny, imieniny lub rodzinne spotkanie. Odkryj smakowity przepis na urzekającą tartę z czereśniami i kremem.
Źródło zdjęć: © GettyImages.com | Trendy Rowdy/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
Tarta z budyniem i czereśniami – przepis na domowy wypiek
Liczba porcji: 8 kawałków.
Czas przygotowania: Około 60 minut (plus chłodzenie).
Poziom trudności: łatwy.
Składniki:Na kruche ciasto:
- 250 g mąki pszennej,
- 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę,
- 1 żółtko,
- 2 łyżki cukru pudru,
- szczypta soli,
- 2-3 łyżki zimnej wody.
- 500 ml mleka,
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (lub 80 g proszku budyniowego),
- 3-4 łyżki cukru,
- 50 g masła.
- 300-400 g świeżych czereśni bez pestek,
- listki mięty do dekoracji.
Jak zrobić tartę z czereśniami i budyniem?
Sposób przygotowania:
- Na początku przygotuj ciasto. Mąkę przesiej na blat lub do dużej miski.
- Dodaj zimne masło, cukier puder i sól. Posiekaj składniki nożem lub rozetrzyj palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
- Dodaj żółtko i szybko zagnieć gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj łyżkę wody. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Pieczenie spodu: Rozgrzej piekarnik do 180°C lub 160°C termoobiegiem. Schłodzone ciasto rozwałkuj na okrągły placek i wyłóż nim formę do tarty (o średnicy 24-26 cm), nakłuwając spód widelcem.
- Możesz obciążyć ciasto grochem, fasolą lub kulkami ceramicznymi, by nie urosło.
- Spód do tarty z budyniem i czereśniami piecz przez około 15-20 minut, aż będzie złote. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
- Następnie zrób budyń. Odlej szklankę mleka, rozpuść w niej proszek budyniowy z cukrem. Resztę mleka zagotuj.
- Do gotującego się mleka wlej rozpuszczony budyń, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż masło się rozpuści, a budyń będzie aksamitny.
- Na wystudzony spód wylej ciepły budyń i równomiernie rozprowadź. Na budyniu ułóż wydrylowane czereśnie, delikatnie wciskając je w krem.
- Wstaw tartę z budyniem i czereśniami do lodówki na minimum 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu budyń i smak owoców się połączy, a krem stężeje.
Niech ten przepis na tartę z budyniem i czereśniami zagości w twoim kulinarnym repertuarze na dłużej. To deser, który idealnie wpisuje się w klimat letnich, beztroskich dni. Pamiętaj, że gotowanie to przede wszystkim dobra zabawa, więc śmiało dodawaj do tej tarty swoje ulubione owoce np.: maliny, truskawki, a może nawet brzoskwinie. Smacznego!
