Bielsko-Biała: Kultowy Festiwal Golonki zbliża się wielkimi krokami. Wiem, co będzie nowością tegorocznej edycji

- Festiwal Golonki to historia tego hotelu. Odbywa się już po raz 29. W poprzednich latach bardzo licznie te imprezy były odwiedzane przez mieszkańców osiedla Złote Łany i w ogóle Bielska-Białej. Staramy się więc kontynuować te tradycje - powiedziała na dzisiejszej konferencji prasowej Anna Korpanty, dyrektor generalny bielskiego hotelu Ibis Styles.

Dodała, że Festiwal Golonki został reaktywowany w ubiegłym roku po krótkiej przerwie spowodowanej pandemią koronawirusa.

Podczas tegorocznej edycji będzie można spróbować golonki przyrządzanej na kilka sposobów, m.in. zapiekaną z jabłkami i śliwkami, po cygańsku, z borowikami. Nowością będzie właśnie golonka z jabłkami i śliwkami.

Mirosław Bogdański, szef kuchni restauracji Magura w hotelu Ibis Styles wyjaśnił, że przygotowanie takiej golonki trwa kilka dni. Najpierw trzeba ją zamarynować przez cztery, pięć dni w zalewie z dodatkiem soli, ziela angielskiego, liści laurowych i czosnku.

- Następnie golonkę nacieramy czosnkiem, solą i pieprzem. Faszerujemy śliwką i jabłkiem. Zapiekamy taką golonkę na smalcu z dodatkiem warzyw w piekarniku około trzy godziny w temperaturze 150 stopni, podlewając wywarem - wyjaśnił Mirosław Bogdański.

Festiwal Golinki będzie trwał przez cały październik, ale warto zarezerwować sobie czas na 18 października, kiedy to o godz. 18.00 degustację uświetni wystąp kapeli Kwaśnica Bavarian Band.

Hotel Ibis Styles jest najstarszym czynnym hotelem w Bielsku-Białej. Motywem przewodnim we wnętrzach obiektu jest historia bielskiej motoryzacji z fiatem 126p na czele. Dlaczego? Ano dlatego, że w 1972 roku w Bielsku-Białej rozpoczęto budowę hotelu pracowniczego Fabryki Samochodów Małolitrażowych o nazwie Hotel Maluch. Miał to być hotel miejski, ale ostatecznie w styczniu 1983 roku niedokończoną budowlę przejął Orbis i w roku 1985 obiekt został otwarty jako Hotel Magura. Od 2018 roku obiekt należy do sieci Accor, ale działa pod marką Ibis Styles.

- Na tle innych obiektów wyróżniamy się tym, że jesteśmy jednym z większych hoteli. Mamy 133 pokoje. Około 400 metrów kwadratowych powierzchni, jeśli chodzi o sale konferencyjne. Organizujemy bankiety, szkolenia, imprezy okolicznościowe. Jesteśmy chwaleni za kuchnię. Utrzymujemy standardy sieci Accor - dodała dyrektor Anna Korpanty.