Czy żyjemy zgodnie z filozofią "zero waste"? Staramy się, ale wychodzi to różnie

Choć idea "zero waste" zyskuje na popularności, dla wielu Polaków pozostaje wciąż enigmatycznym pojęciem. Z badania przeprowadzonego przez FRoSTĘ wynika, że aż 46% respondentów nie wiąże go bezpośrednio z gotowaniem. Ci, którzy są zaznajomieni z tą koncepcją, kojarzą ją przede wszystkim z niemarnowaniem jedzenia (33%). Dla niektórych to również sposób na pełne wykorzystanie produktów, ekologiczne działania, segregację odpadów czy kompostowanie. Pojawiają się także interpretacje łączące "zero waste" ze zdrowym stylem życia.

Zaskakujący jest fakt, że choć nie wszyscy potrafią dokładnie zdefiniować to hasło, wielu Polaków stosuje jego zasady w codziennych zwyczajach. Badanie ukazuje, że aż 68% Polaków świadomie unika wyrzucania żywności. Osoby powyżej 60. roku życia szczególnie mocno przywiązują wagę do niemarnowania - aż 81% z tej grupy stara się ograniczać odpady. Mimo to, około 8% społeczeństwa przyznaje, że zasady niemarnowania żywności nie są ich priorytetem.

Zarówno starsze, jak i młodsze pokolenia w Polsce starają się ograniczać marnowanie jedzenia. Do popularnych metod należą: odgrzewanie poprzednich posiłków (71% ankietowanych), gotowanie na kilka dni naprzód (65%) oraz mrożenie potraw (49%). Kobiety częściej niż mężczyźni podejmują się planowania posiłków na dłużej - 70% z nich gotuje na kilka dni, a 55% regularnie mrozi jedzenie.

Kreatywność Polaków w kuchni nie kończy się na podstawowych trikach. O dotyczących kwestiach świadczą liczne przykłady z badania FRoSTY, które pokazują, że Polacy potrafią znaleźć nowe zastosowania dla resztek, takich jak obierki ziemniaków, przeterminowany chleb czy liście kalafiora. Jako część filozofii "zero waste", te "odpadki" zyskują nowe życie w postaci chipsów, zup czy grzanek.

Sztuka niemarnowania jedzenia wiąże się także z umiejętnym przechowywaniem produktów, aby przedłużyć ich przydatność. Lodówka i zamrażalka pozostają najważniejszymi narzędziami w każdej kuchni - zaufało im odpowiednio 79% i 56% respondentów badania FRoSTY. To prosty, lecz skuteczny sposób na zabezpieczenie przed stratami.

Zgodnie z obserwacjami FRoSTY, codzienne decyzje podejmowane w kuchni mogą mieć duży wpływ na eliminowanie marnotrawstwa. - W FRoŚCIE wierzymy, że codzienne decyzje podejmowane w kuchni mają realny wpływ na ograniczanie marnowania żywności. Dobrym przykładem jest większość mrożonek, dzięki którym łatwo wykorzystać dokładnie taką ilość produktu, jaka jest potrzebna, a resztę odłożyć na później. To proste rozwiązanie pozwala zachować świeżość i uniknąć strat. Jeśli takie nawyki wejdą w naszą codzienność, ilość jedzenia wyrzucanego do kosza może się zmniejszyć, a w naszych domach będziemy świadomie podchodzić do tego, co znajduje się na naszych stołach - mówi Aleksandra Wysocka, Marketing Director FRoSTY.

Zastosowanie zasad "zero waste" w praktyce nie musi być trudne. To wyzwanie, które można przyjąć na co dzień, zaczynając od małych zmian. Dzięki temu nie tylko chronimy środowisko, ale również możemy zaoszczędzić zasoby i pieniądze. Świadome podejście do zakupów i jedzenia, które spożywamy, może znacząco wpłynąć na zmniejszenie marnotrawstwa w naszych domach.