Nowa Brudna Dwunastka - najbardziej toksyczne warzywa i owoce. Nowy raport EWG ujawnia dane

W 2024 roku, podobnie jak w poprzednich latach, pojawiają się produkty, które zawierają niepokojąco wysokie poziomy chemicznych pozostałości. Raport EWG jest szczególnie ważny, ponieważ pestycydy mogą mieć szkodliwy wpływ na zdrowie człowieka, a ich obecność w żywności staje się coraz większym problemem.

Pestycydy to substancje chemiczne stosowane w rolnictwie w celu ochrony roślin przed szkodnikami, chorobami oraz chwastami. Choć mają one na celu poprawę jakości upraw, ich obecność na owocach i warzywach może prowadzić do poważnych zagrożeń zdrowotnych.

Według badań przeprowadzonych przez EWG, aż 70% popularnych produktów spożywczych zawiera pozostałości pestycydów. Choć nie wszystkie są niebezpieczne w niewielkich ilościach, to regularne spożywanie żywności skażonej tymi substancjami może prowadzić do rozwoju poważnych chorób.

Narażenie na pestycydy może skutkować:

• zaburzeniami hormonalnymi,
• problemami z układem nerwowym,
• zwiększonym ryzykiem nowotworów,
• alergiami oraz chorobami układu oddechowego.

Dlatego tak ważne jest, abyśmy wiedzieli, które produkty spożywcze zawierają najwięcej pestycydów i na które warto zwrócić szczególną uwagę podczas zakupów.

Zgodnie z raportem EWG, w 2024 roku na szczycie "Brudnej Dwunastki" znalazły się produkty, które od lat są regularnie wymieniane jako te, które kumulują największe ilości chemicznych substancji. Na czołowej pozycji znajduje się truskawka, która w blisko 95% testowanych próbek zawierała ślady różnych pestycydów. Kolejne w zestawieniu to szpinak, jarmuż, oraz kapusty liściaste. Warto dodać, że każda z tych roślin ma tendencję do silnego wchłaniania chemikaliów ze środowiska.

Niepokojący jest fakt, że w wielu przypadkach pestycydy te są używane w nadmiarze, a ich pozostałości mogą nie być usunięte w trakcie standardowego mycia warzyw. Eksperci zalecają, aby w miarę możliwości wybierać produkty pochodzące z upraw ekologicznych, które nie stosują chemicznych środków ochrony roślin.

Zanim jednak zaczniemy unikać warzyw i owoców o wysokiej zawartości pestycydów, warto pamiętać, że istnieją również produkty, które są znacznie mniej narażone na zanieczyszczenie chemikaliami. W zestawieniu EWG pojawiły się m.in. awokado, kukurydza, ananas, papaja, groszek mrożony oraz szparagi. Produkty te są uznawane za mniej skażone pestycydami i stanowią bezpieczniejszą alternatywę.

Pamiętajmy, że nawet w przypadku mniej skażonych owoców i warzyw, zawsze warto zadbać o odpowiednie ich mycie przed spożyciem. Zastosowanie naturalnych metod oczyszczania, jak np. moczenie w wodzie z dodatkiem octu, może pomóc usunąć resztki chemikaliów i innych zanieczyszczeń.

W zestawieniu 12 produktów z największą ilością pestycydów, EWG znalazło aż 209 różnych substancji chemicznych. To potwierdza, jak poważnym problemem staje się obecność tych związków w naszej diecie. Spożywanie produktów z tak wysoką zawartością pestycydów może prowadzić do kumulacji toksyn w organizmie, co w dłuższej perspektywie może zwiększyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych.