Daj szansę szpinakowi! Stwórz zaskakujący zielony makaron na pożywny obiad
Chcesz spróbować czegoś nowego i zdrowego? Zrób własny makaron ze szpinakiem. Ma piękny, naturalnie zielony kolor, a do tego świetnie smakuje w wyrazistych sosach. Znakomity na co dzień i od święta, albo na obchodzenie Dnia Makaronu (National Noodle Day) przypadającego 6 października. Poznaj sposób na makaron ze szpinaku.
Domowy makaron ze szpinaku to pomysł na dostarczenie dodatkowej porcji witamin.Źródło zdjęć: © GettyImages.com | Alvarez/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
W tym artykule:
Makaron ze szpinaku - szybki, zdrowy i prosty przepis na obiad
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: ok. 45 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 200 g świeżych liści szpinaku (lub 100 g mrożonego),
- 300 g mąki pszennej typu 450-500 (lub mieszanki z semoliną),
- 2 jajka,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej do podsypania.
Jak zrobić makaron z dodatkiem szpinaku?
Sposób przygotowania:
- Na początku zblanszuj szpinak.
- Zagotuj wodę, wrzuć szpinak na 30 sekund, następnie przełóż do miski z zimną wodą i odciśnij. Dzięki temu zachowa intensywny kolor.
- Następnie zblenduj szpinak. Włóż liście do blendera, dodaj łyżkę oliwy i zmiksuj na gładkie purée. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolej odrobinę wody.
- Przygotuj ciasto na makaron ze szpinaku. Na stolnicy wysyp mąkę i zrób w niej wgłębienie. Wbij jajka, dodaj sól i szpinakowe purée.
- Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Ciasto owiń w folię spożywczą i odstaw na 20-30 minut, by gluten się rozwinął. Dzięki temu makaron nie będzie się rwać podczas wałkowania.
- Makaron ze szpinaku podziel na 2-3 części i rozwałkuj każdą bardzo cienko. Możesz zrobić to ręcznie lub przy pomocy maszynki do makaronu.
- W zależności od tego, co lubisz lub potrzebujesz, potnij ciasto na tagliatelle, fettuccine lub lasagne.
- Podsyp stolnicę lub blat lekko mąką ziemniaczaną, żeby się nie sklejało.
- Makaron ze szpinaku gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Pamiętaj, że świeży makaron gotuje się znacznie szybciej niż suszony.
Wskazówki dotyczące makaronu ze szpinaku
Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny kolor, dodaj więcej szpinaku. Nie masz blendera? Posiekaj szpinak bardzo drobno i przetrzyj przez sito. Makaron ze szpinaku możesz też zrobić z wyprzedzeniem. Wystarczy go wysuszyć i przechowywać do tygodnia w suchym miejscu. Delikatny smak pasuje do sosu śmietanowego, serowego lub pomidorowego.
Lubię robić makaron ze szpinaku, gdyż to świetny sposób, by dodać więcej warzyw do codziennej diety. Ma atrakcyjny zielony kolor, który może spodobać się dzieciom, gdy w zabawny sposób nawiąże się do ulubionej bajki. Smacznego!
