Musaka, czyli danie z bakłażanów, mięsa mielonego i pomidorów. Pomysł na obiad w greckim klimacie

Co zrobić z mięsa mielonego? Jednym ze sprawdzonych, pysznych dań jest grecka musaka! Zobaczcie przepis naszej Czytelniczki Katarzyny Skuty i przenieście się do słonecznej Grecji!

Składniki

• 2 średnie bakłażany
• cebula
• 50 dag mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• szklanka soku pomidorowego
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• 2 ząbki czosnku
• mozarella
• cynamon
• kminek
• sól
• olej do smażenia

Składniki na sos beszamelowy

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

Wykonanie

W rondlu podsmażyć posiekaną cebulę, dodać czosnek, po chwili mięso mielone. Smażyć mieszając, aż mięso zbrązowieje.

Dodać sok pomidorowy i wino. Przyprawić solą, cynamonem i kminkiem. Dusić pod przykryciem przez ok. 15 min.

W tym czasie bakłażany umyć i pokroić wzdłuż w plastry. Posolić i odstawić na ok. 20 min., aż puszczą sok bądź usmażyć na patelni grillowej.

Sos beszamelowy: masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę, zamieszać. Dolewać stopniowo mleko, intensywnie mieszając. Gotować aż sos zgęstnieje, przyprawić. Na dno naczynia żaroodpornego wlać trochę sosu, ułożyć plastry bakłażana, potem sos i tak do wyczerpania składników. Na górze powinien znaleźć się bakłażan. Rozprowadzić na nim resztę sosu beszamelowego, posypać startą mozarellą.

Naczynie przykryć folią aluminiową i zapiekać w 180 st. przez 25 min. Po tym czasie ściągnąć folię i zapiekać przez kolejne 7-8 minut, aż ser się zrumieni.