Na obiad zaserwuj rybę po prowansalsku. Zadziw rodzinę daniem i ciesz się smakiem

Odkryj smak, który wraca do łask! Ryba po prowansalsku to przepis, który wielu z nas pamięta z rodzinnego domu. Inspirowana kuchnią PRL-u, wciąż zaskakuje bogactwem smaków i prostotą przygotowania. Złocista ryba zapiekana z ryżem, cebulą i czosnkiem to pomysł na szybki i sycący obiad dla całej rodziny.

Smakowita ryba po prowansalsku to danie zapiekane z białym ryżem, cebulą i czosnkiem w marynacie z białego wina.

Źródło zdjęć: © GettyImages.com | Zoryana Ivchenko/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne

Anna Daniluk

19 września 2025, 13:28

W tym artykule:

Ryba po prowansalsku - przepis na obiad
Jak zrobić rybę po prowansalsku?

Ryba po prowansalsku - przepis na obiad

Liczba porcji: dla 4 osób.

Czas przygotowania: 1 godzina.

Stopień trudności: łatwy.

Składniki:
600 g nototenii, kerguleny, morszczuka lub dorsza,
2 łyżki oliwy z oliwek,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
1 szklanka ryżu,
3/4 szklanki wytrawnego białego wina,
2 szklanki wody,
szczypta przyprawy curry,
sól i pieprz do smaku,
1 płaska łyżeczka mielonej papryki słodkiej,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
1 łyżka świeżego masła.

Jak zrobić rybę po prowansalsku?

Sposób przygotowania:

Najpierw całkowicie rozmrożone ryby wypłucz, świeże ryby oczyść i wypatrosz.
Zalej winem rybę w misce i odstaw do namoczenia.
Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę, czosnek i zeszklij, nie rumieniąc.
Wsyp suchy ryż z przyprawami i smaż, aż stanie się aromatyczny i złoty.
Wtedy przełóż go do naczynia żaroodpornego, zalej winem z marynaty i dolej 2 szklanki wody.
Na wierzchu ułóż ryby, posól i posyp pieprzem. Wstaw do mocno nagrzanego piekarnika do 230°C i piecz przez 30 minut.
Rybę po prowansalsku podawaj w tym samym naczyniu, rozkładając na wierzchu płatki świeżego masła i posyp posiekaną natką pietruszki.
Domowa ryba po prowansalsku smakuje obłędnie podana z pikantną surówką z marchewki lub chrupiącą surówką z kapusty w stylu coleslaw.

Te przepis inspirowany jest popularnym daniem z czasów PRL-u. W książce "Obiady u Kowalskich" Jadwigi Kłossowskiej jest on jedną z bardziej wyszukanych propozycji obiadowych mających urozmaicić szarą rzeczywistość. Współcześnie do ryby po prowansalsku możesz dodać inne łatwo dostępne warzywa np.: cukinię, paprykę albo bakłażana. Niech ten przepis zainspiruje cię do dalszych eksperymentów.