Racuchy z cukinii. Szybkie, lekkie i idealne na lato
Znasz to uczucie, gdy nadmiar sezonowej cukinii może przyprawiać o ból głowy? Zamiast szukać nowości, mam proste rozwiązanie, które od razu zechcesz spróbować! Te racuchy z cukinii to kwintesencja smaku wakacji - są proste, zrobisz je w kilka chwil i smakują obłędnie. Wystarczy 20 minut, a w mgnieniu oka wyczarujesz danie znikające z talerzy. Przygotuj nieprzywierającą patelnię, a zrobią się niemal same.
Źródło zdjęć: © GettyImages.com | Nikolaeva Elena/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
Racuchy z cukinią - przepis na smak lata
Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: 20 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 150 g mąki kukurydzianej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 100 g cukinii,
- 400 ml mleka,
- 2 łyżki cukru (pomiń go w wersji wytrawnej),
- szczypta soli,
- 2 łyżeczki przypraw (pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon, goździki),
- 2 jajka,
- olej rzepakowy do smażenia.
Jak zrobić racuchy z cukinią?
Sposób przygotowania:
- Na początku do dużej miski wsyp mąkę kukurydzianą rozetrzyj z dwiema filiżankami gorącej wody i pozostaw na 5 minut do napęcznienia.
- Następnie uduś startą cukinię w niewielkiej ilości wody i dodaj rozgniecioną widelcem cukinię.
- Wlej ciepłe mleko, utrzyj mikserem na niskich obrotach na jednolitą masę.
- Dorzuć pozostałe składniki, ponownie dokładnie wymieszaj.
- Na patelni z grubym dnem wlej olej rzepakowy i usmaż na niej okrągłe racuszki.
- Racuchy z cukinii możesz podawać na słodko polane sokiem malinowym, posypane cukrem pudrem lub połączyć z sosem waniliowym. W wersji wytrawnej sprawdzą się jako dodatek do gulaszu albo do zajadania z kwaśną śmietaną. Smacznego!
Usmażenie racuchów z cukinii to czysta przyjemność, a ich smak to po prostu poezja! Jak widzisz, by cieszyć się pysznym, domowym posiłkiem, nie potrzeba skomplikowanych przepisów, wyjątkowych umiejętności ani wielu godzin spędzonych w kuchni. To doskonały dowód na to, że najprostsze rozwiązania często są najlepsze, zwłaszcza gdy panuje klęska cukiniowego urodzaju. Niech ten przepis na stałe zagości w twoim kulinarnym repertuarze. Niech te racuchy będą symbolem lata, leniwego popołudnia i domowego ciepła. Smacznego!
