Zawiń wołowinę w sałatę. Oto koreańskie bulgogi w wersji fit
Szukasz pomysłu na lekki, aromatyczny obiad, który nie wymaga stania przy kuchence godzinami? Zrób koreańskie wrapy z sałaty z wołowiną bulgogi – to danie, które przyprawia o dreszcze dzięki ostremu smakowi i połączonemu z orzeźwiającą świeżością. Idealne na upalne dni, gdy twój apetyt woła o coś lżejszego, ale nienudnego. Poznaj sposób na zmniejszenie węglowodanów w menu.
Źródło zdjęć: © GettyImages.com | rebeccafondren/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
Koreańskie wrapy z sałaty z wołowiną bulgogi – przepis na lekki lunch
Liczba porcji: dla 4 osób.
Czas przygotowania: 30 minut.
Poziom trudności: łatwy.
Składniki:Na bulgogi:
- 400 g wołowiny (najlepiej antrykot lub rostbef),
- 3 łyżki sosu sojowego lub tamari dla wersji bezglutenowej,
- 1 łyżka oleju sezamowego,
- 1 łyżeczka miodu lub erytrytolu dla wersji ultra low-carb,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 cm świeżego startego imbiru,
- 1 łyżeczka octu ryżowego,
- 1/2 łyżeczki płatków chili do smaku,
- 1 posiekanej dymki,
- 1 łyżka podprażonego sezamu.
- 1 główka sałaty rzymskiej, masłowej lub lodowej o dużych, zwartych liści,
- 1 marchewka,
- 1 ogórek,
- 1/2 awokado,
- 30 g kimchi lub piklowanych warzyw,
- sos sriracha lub majonez z dodatkiem limonki.
Jak zrobić wrapy z sałaty z wołowiną?
Sposób przygotowanie:
- Na początku zamarynuj mięso. Wymieszaj w misce wszystkie składniki marynaty: sos sojowy, olej sezamowy, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek, starty imbir, ocet ryżowy i chili.
- Dorzuć cienko pokrojoną wołowinę w poprzek włókien, dobrze wymieszaj i odstaw na minimum 15 minut lub wstaw do lodówki na całą noc – będzie jeszcze lepiej!
- Następnie podsmaż bulgogi. Rozgrzej patelnię na wysokiej mocy palnika. Wrzuć zamarynowane mięso i smaż przez 3-4 minuty, aż się zrumieni i puści swój obłędny aromat.
- Nie mieszaj za często – daj mu się lekko przypiec. Posyp prażonym sezamem i posiekaną dymką.
- Przygotuj wrapy sałaciane. Na środku każdego liścia sałaty ułóż porcję bulgogi, dodaj świeżą marchewkę pokrojoną w paski, ogórek pokrojony w słupki, plasterek awokado i trochę kimchi.
- Skrop srirachą lub domowym majonezem limonkowym, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
- Na koniec zawiń liść jak minitortillę i chrup do woli. Bez sztućców, bez talerza i bez liczenia kalorii.
Wskazówka: Wołowinę najłatwiej pokroić bardzo cienko, gdy lekko ją zamrozisz. Wystarczy zrobić to 30 minut przed krojeniem. Nie wahaj się zamieniać warzyw – użyj tego, co masz w lodówce.
Niech ten przepis zainspiruje cię do zrobienia niskowęglowodanowych, ale pełnych smaku przekąsek. Nie stracisz wiele czasu, bo do zrobienia potrzebujesz pół godziny. To proste danie low-carb znakomicie wpisuj się na imprezę w ogrodzie lub lekki lunch. A przy tym możesz ją jeść rękami, bez potrzeby brudzenia sztućców. Smacznego!
