Kania a muchomor sromotnikowy - jak rozpoznać? Najważniejsze różnice między grzybami jadalnymi i trującymi
kania - gładka,muchomor - bulwiasta, otoczona workowatą osłonką.
Kania (czubajka kania) to ceniony, jadalny grzyb o dużych kapeluszach. Muchomor sromotnikowy z kolei należy do najbardziej trujących grzybów w Polsce i Europie. Początkujący grzybiarze mogą je pomylić, ponieważ młode okazy wyglądają podobnie - mają jasne kapelusze i trzon.
Czubajka kania - takie ma charakterystyczne cechy
- Kapelusz: duży (nawet do 30 cm), brązowawy, z wyraźnymi łuskami i ciemniejszym środkiem.
- Blaszki: białe, gęste, łatwo oddzielające się od kapelusza.
- Trzon: smukły, wysoki, z wyraźnym ruchomym pierścieniem (można go przesuwać).
- Zapach i smak: delikatny, przyjemny, grzybowy.
- Siedlisko: łąki, skraje lasów, miejsca nasłonecznione.
Boli od samego patrzenia. Rower aż wyrzuciło w powietrze
Muchomor sromotnikowy - takie ma cechy rozpoznawcze
- Kapelusz: zielonkawy lub oliwkowy, gładki, bez łusek, średnicy do 15 cm.
- Blaszki: białe, gęste, niezmieniające barwy.
- Trzon: biały, z charakterystyczną pochwą (tzw. workowatą osłonką) u podstawy - to najważniejszy element odróżniający.
- Pierścień: obecny, ale cienki i nieruchomy.
- Zapach: słodkawy, nieprzyjemny u starszych okazów.
- Siedlisko: lasy liściaste i mieszane, najczęściej pod dębami i bukami.
Jak nie pomylić kani z muchomorem sromotnikowym, kiedy wybraliśmy się na grzyby? Najważniejsze różnice znajdziesz poniżej oraz w naszej galerii.
Najważniejsze różnice - jak nie pomylić kani i muchomora sromotnikowego?
- Kapelusz: kania - łuskowaty i brązowy; muchomor - gładki, zielonkawy.
- Trzon: kania - wysoki z ruchomym pierścieniem; muchomor - z bulwiastą nasadą i pochwą.
- Podstawa grzyba: u kani gładka, u muchomora zawsze charakterystyczna pochwa.
- Miejsce występowania: kania rośnie na otwartych terenach, muchomor sromotnikowy w lasach.
- Rozmiar: kania zwykle osiąga znacznie większe kapelusze niż muchomor.
Pamiętajmy, że muchomor sromotnikowy zawiera silne toksyny (amanitynę i falotoksyny), które uszkadzają wątrobę i nerki. Już niewielka ilość grzyba może być śmiertelna. Każda pomyłka z kanią stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia i życia.
Jak bezpiecznie zbierać grzyby?
- Zawsze sprawdzaj podstawę trzonu - pochwa to znak muchomora.
- Nie zbieraj grzybów wątpliwych.
- Korzystaj z atlasów grzybów lub aplikacji rozpoznających gatunki, ale nie ufaj im bezkrytycznie.
- W razie wątpliwości - zostaw grzyba w lesie.
Kania to smaczny i jadalny grzyb, ale bardzo łatwo go pomylić z trującym muchomorem sromotnikowym. Kluczowe różnice to obecność łusek na kapeluszu i ruchomy pierścień u kani oraz gładki zielonkawy kapelusz i pochwa u podstawy trzonu u muchomora. Przy najmniejszej niepewności lepiej zrezygnować ze zbioru - bezpieczeństwo jest najważniejsze.
