Bób idealny na lato. Ugotuj go jak Jakub Kuroń
Co dodać do bobu, żeby był smaczniejszy? Sposób Jakuba Kuronia
Sezon na bób jest krótki, więc warto go wykorzystać w pełni – najlepiej tak, żeby za każdym razem smakował wybornie. Jakub Kuroń ma na to genialnie prosty patent: wystarczy dorzucić do garnka z bobem czosnek w łupince i kilka gałązek koperku. Te dwa proste dodatki sprawią, że zwykły bób zamieni się w pełną aromatu przekąskę. A co najlepsze, po ugotowaniu bobu nie musisz robić prawie nic – smak buduje się w trakcie gotowania.
Co sprawia, że ten sposób działa? Gotowanie bobu z czosnkiem i koperkiem sprawia, że smak sezonowego strączka nabiera głębi. Czosnek w łupinie łagodnie paruje, nie zostawiając ostrego zapachu, a koperek oddaje wodzie swoje olejki eteryczne. Efekt? Delikatnie ziołowy, przyjemnie pachnący bób, który nie potrzebuje już żadnych przypraw po ugotowaniu.
Przepis na bób z czosnkiem i koperkiem – aromatyczna przekąska na lato
Czas przygotowania: ok. 5 minut + 12 minut gotowania
Liczba porcji: 4-6
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 1 kg świeżego bobu,
- 1,5 litra wody,
- ok. 1 płaska łyżeczka soli (na każdy litr wody),
- 3-4 ząbki czosnku w łupinach,
- kilka gałązek świeżego koperku (z łodygami),
- oliwa z oliwek.
Jak zrobić bób idealny? Zrób to jak Jakub Kuroń
- Przebierz i wypłucz bób. Usuń wszystkie ziarna, które mogą być zepsute – miękkie, uszkodzone lub przebarwione.
- Do garnka wsyp bób, dolej wodę (około 1,5 litra na 1 kg), dodaj sól, czosnek w łupinach i całe gałązki koperku.
- Bób gotuj przez 12 minut od zagotowania. Po zagotowaniu zmniejsz ogień. Młodszy bób możesz gotować krócej (ok. 10 minut), starszy dłużej (do 14 min.).
- Odcedź i gotowe. Nie przelewaj zimną wodą – niech bób zachowa ciepło i aromat. Czosnek i koperek możesz wyjąć przed podaniem lub zostawić w misce dla dekoracji. Całość polej oliwą z oliwek – i gotowe! Smacznego!
Z czym najlepiej smakuje bób?
Bób najlepiej smakuje od razu po ugotowaniu – możesz polać go odrobiną oliwy z oliwek, posypać świeżym koperkiem, natką pietruszki lub miętą albo dodać nutę ostrości w postaci płatków chili. Doskonale sprawdzi się jako:
- ciepła przekąska do grilla,
- szybki dodatek do obiadu,
- składnik letniej sałatki,
- baza do podsmażenia na maśle, np. z dodatkiem boczku.
Jeśli coś zostanie, śmiało przechowuj w lodówce – na zimno bób również smakuje rewelacyjnie. Pamiętaj, żeby zjeść go w ciągu 2-3 dni.
