Jajecznica już ci się przejadła? Zrób szybki omlet z cukinii i jajka
Masz w lodówce cukinię i kilka jajek? To wystarczy, by zrobić lekki i pyszny omlet z patelni. Aromatyczne zioła, czosnek i odrobina kurkumy dodają mu wyrazistego smaku, a szczypta parmezanu sprawia, że całość jest przyjemnie kremowa. Ten przepis sprawdzi się zawsze, gdy potrzebujesz szybkiego i prostego dania.
W tym artykule:
Przepis na omlet z cukinii - szybki, prosty i pyszny
Czas przygotowania: ok. 15-20 minut
Liczba porcji: 1-2
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 1 cukinia (ok. 300 g),
- 4 jajka,
- 1/4 łyżeczki kurkumy,
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich,
- ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę),
- 2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie),
- kilka listków świeżej bazylii lub natki pietruszki,
- sól i pieprz (do smaku),
- olej do smażenia.
Jak zrobić omlet z cukinią?
- Cukinię umyj i pokrój ją w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i wrzuć cukinię. Podsmażaj ją przez 1-2 minuty, aż lekko zmięknie. Dodaj czosnek, kurkumę, zioła prowansalskie, sól i pieprz.
- W misce roztrzep jajka - widelcem lub mikserem (jak ci wygodniej). Dorzuć starty parmezan, jeśli chcesz, i wymieszaj.
- Wlej jajka na patelnię z cukinią. Delikatnie wszystko przemieszaj, żeby składniki się połączyły.
- Przykryj patelnię pokrywką i smaż na małym ogniu przez ok. 5-7 minut - aż omlet się zetnie i nie będzie surowy od góry.
- Przed podaniem posyp świeżymi ziołami. Możesz dodać też kilka pomidorków koktajlowych na wierzch. Smacznego!
Wskazówki:
- Świeże zioła możesz też dodać do masy jajecznej i zapiec omlet z dodatkowym składnikiem.
- Posypanie omletu natką pietruszki, koperkiem lub szczypiorkiem podbiją smak i dodadzą mu świeżości.
- Zamiast parmezanu, możesz użyć innych serów, np. grana padano, cheddar lub odrobinę fety wrzuconej tuż przed końcem smażenia.
- Dla chrupkości możesz posypać omlet lekko podprażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
- Pomidorki koktajlowe możesz położyć na gotowy omlet z cukinii i jajka lub dorzucić je do smażenia.
Jak podawać omlet z cukinii i jajka?
Omlet z cukinią możesz podać na ciepło - prosto z patelni - lub na zimno, jako lekką przekąskę w ciągu dnia. Świetnie smakuje z dodatkiem świeżych pomidorów, awokado albo rukoli z oliwą. Możesz podać go też z kromką chleba na zakwasie, jogurtem naturalnym albo solidną porcją twarożku. Jeśli masz resztkę pesto w lodówce (np. pesto z pietruszki) - koniecznie spróbuj skropić nim swój omlet po wierzchu. Omlet z cukinii i jajka to szybki sposób na sycące śniadanie, lekki obiad lub kolację bez mięsa.
