Kup młodą kapustę na targu i zrób farsz do naleśników
Skorzystaj z sezonu na młodą kapustę i zrób z nią pożywny mięsny farsz. Takim nadzieniem wypełniaj delikatne naleśniki. Korzystam z tego przepisu na sycący obiad, gdy chcę zrobić smaczny posiłek w mniej niż godzinę. Ich smak może ci przypomnieć tradycyjne gołąbki. Poznaj przepis, który uratuje nie jedno spotkanie.
Źródło zdjęć: © GettyImages.com | tasha lyubina/Getty Images/zdjęcie ilustracyjne
Anna Daniluk
Naleśniki z mięsem i młodą kapustą – przepis na szybki obiad dla rodziny
Liczba porcji: 12 naleśników dla 4 osób
Czas przygotowania: ok. 45 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki: Ciasto naleśnikowe:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2 szklanki mleka,
- 1 szklanka wody lekko gazowanej,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 2 łyżki oleju rzepakowego do ciasta + olej do smażenia.
Farsz:
- 400 g mięsa mielonego z indyka lub wieprzowo-wołowego,
- 1/2 główki młodej kapusty,
- 1 średnia cebula,
- 2 łyżki oleju,
- sól, pieprz do smaku,
- 1 łyżeczka suszonego majeranku lub suszonego koperku.
Jak zrobić naleśniki z mięsem i młodą kapustą?
Sposób przygotowania:
- Na początku przesiej mąkę pszenną i wsyp do miski.
- Dolej mleko, wodę lekko gazowaną, jajka, sól i 2 łyżki oleju rzepakowego.
- Zmiksuj w blenderze lub dokładnie wymieszaj trzepaczką na gładkie ciasto bez grudek.
- Ciasto naleśnikowe odstaw na przynajmniej 10 minut, aby ciasto mogło się przegryźć.
- W tym czasie przygotuj farsz na ciasto. Obierz cebulę z łupin, pokrój w drobną kostkę, a kapustę posiekaj w drobne kawałki.
- Rozgrzej olej na szerokiej patelni z grubym dnem. Wrzuć cebulę, smaż 2-3 minuty aż się zeszkli.
- Dodaj mięso mielone, smaż ok. 7-8 minut, w trakcie rozdrabniając je łopatką.
- Dodaj kapustę, duś całość ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dopraw solą, pieprzem i majerankiem lub koperkiem.
- Rozgrzej patelnię do smażenia naleśników z odrobiną oleju.
- Wlewaj po jednej porcji ciasta i smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.
- Na każdego naleśnika nakładaj 2-3 łyżki farszu. Zwijaj w rulon, składaj w kopertę lub w trójkąty.
- Podawaj od razu albo podsmaż jeszcze chwilę na maśle, żeby były chrupiące.
Jeśli chcesz przygotować obiad jeszcze szybciej, to dzień wcześniej, usmaż naleśniki, zrób farsz i przechowuj je osobno w lodówce. Rano lub po pracy tylko złóż i podgrzej. W ten sposób zyskasz sycący, tani i prosty obiad, który smakuje na co dzień i od święta. Co więcej, te naleśniki z mięsem i młodą kapustą świetnie smakują do barszczu czerwonego. Smacznego!
