Nie potrzebujesz sosów ani dodatków. Ten łosoś broni się sam

Co ważne, łososia piekę bez dodatku tłuszczu, bo sam w sobie zawiera jego wystarczającą ilość. To ryba o wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów, zwłaszcza omega-3, dlatego nie ma potrzeby dodawania oliwy czy masła. Dzięki temu danie jest lżejsze, ale nadal pełne smaku i wartości odżywczych. Ryba pieczona w ten sposób nie traci soczystości, pod warunkiem że nie przesadzisz z czasem pieczenia.

To jedna z najlepszych ryb pod względem składu. Łosoś dostarcza wysokiej jakości białko i pełny zestaw aminokwasów egzogennych, których organizm nie potrafi sam wytwarzać, takich jak leucyna, lizyna, izoleucyna czy walina. Jest też źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym cennych omega-3 (EPA i DHA), które wspierają pracę mózgu, układ sercowo-naczyniowy i działają przeciwzapalnie. Dodatkowo łosoś zawiera witaminę D, witaminy z grupy B (zwłaszcza B12), selen, fosfor i magnez, czyli składniki kluczowe dla odporności, metabolizmu i zdrowych kości.

Łosoś z piekarnika dobrze smakuje sam, skropiony sokiem z cytryny, ale można go też podać z lekkimi sosami na bazie jogurtu, koperku czy musztardy. Świetnie komponuje się z ryżem, komosą ryżową, ziemniakami w każdej formie (od gotowanych po frytki z batatów) albo z warzywnymi dodatkami, szczególnie szparagami, brokułami lub pieczonymi pomidorkami koktajlowymi. Po ostudzeniu sprawdzi się także w formie dodatku do sałatek. Wystarczy podzielić go na kawałki i połączyć z ulubionymi warzywami lub kaszą.

Pieczenie łososia w temperaturze około 180°C przez 12–15 minut umożliwia zachowanie jego soczystość i maksymalną wartość odżywczą. Nie przesuszaj go, bo traci smak i delikatność. Filet można upiec w folii, rękawie lub bezpośrednio na papierze, a wszystko zależy od efektu, na jakim Ci zależy.

Jeśli lubisz proste i szybkie przepisy z łososia – sprawdź również przepis na łososia pieczonego z musztardą.Jak przygotować łososia w piekarniku? Poznaj prosty przepis na filet z łososia z piekarnika!

• Łosoś – 1 średni filet (200 g)
• Sól
• Pieprz

Krok 1: Jeśli korzystasz z mrożonej ryby to najpierw ją odmróź w zimnej wodzie. Gdy ryba będzie odmrożona zacznij ją przygotowywać. Rybę osusz i przełóż do małego naczynia żaroodpornego lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz do prawidłowej obróbki termicznej, czyli przez około 15 min.

Krok 2: Rybę wyłóż na talerz i i opcjonalnie dopraw do smaku solą oraz pieprzem.