Nie uwierzysz, jakie to proste! Owoce w szkle w domowej wersji - chrupiące, słodkie, idealne. Pokochają je dzieci i dorośli

Czas przygotowania: ok. 30-40 minut

Liczba porcji: 6-8 szaszłyków (w zależności od rodzaju i wielkości owoców)

Stopień trudności: średni

1. Wybrane owoce umyj, osusz i nabij owoce na patyki do szaszłyków. Polecam ci dodawać od jednego do trzech kawałków owoców na patyk. Im więcej ich będzie, tym trudniej będzie ci zanurzyć je w karmelu. Odstaw je na bok lub do lodówki.
2. Weź garnek z grubym dnem, wsyp cukier, wlej wodę i lekko zamieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Postaw garnek na średnim ogniu i pozwól, by cukier powoli się rozpuszczał. Od tego momentu już nie mieszaj - karmel zrobi całą robotę za ciebie.
4. Po około 15-20 minutach masa powinna zamienić się w płynny, złocisty karmel. Jeśli nie masz pewności, czy jest gotowy, zrób test - zanurz czysty patyczek w karmelu i włóż go do szklanki z lodem. Jeżeli masa natychmiast stwardnieje i będzie chrupiąca, możesz przejść do zabawy z owocami. Miej w pogotowiu miskę z lodowatą wodę i kostkami lodu.
5. Gotowe owocowe szaszłyki zanurzaj w karmelu i od razu przenoś je do miski z zimną wodą, aby karmel błyskawicznie zastygł i stworzył chrupiącą skorupkę. Powtarzaj ten proces z każdym szaszłykiem.
6. Gotowe! Teraz możesz chrupać swoje ulubione owoce w słodkiej, karmelowej polewie - smakują jak z najlepszej ulicznej budki z przysmakami w Azji, a robi się je w kilka minut. Smacznego!

Owoce w karmelowej, błyszczącej skorupce to tanghulu - tradycyjny chiński przysmak, który od wieków cieszy oko i pieści kubki smakowe. Nazwa "szklane owoce" wzięła się od ich wyglądu - lśniąca, krucha powłoka z karmelu sprawia, że owoce wyglądają jakby były zatopione w szkle. Tanghulu przygotowuje się najczęściej z truskawek, winogron, mandarynek czy kiwi, ale możesz użyć także innych, twardych owoców.

Tanghulu możesz przygotować praktycznie z każdych owoców, które lubisz - ważne, by były świeże, jędrne i niezbyt miękkie, aby utrzymały się na patyczku i nie rozpadły podczas zanurzania w karmelu. Najczęściej wybierane są truskawki, winogrona, mandarynki, kiwi czy jabłka w kawałkach. Świetnie sprawdzą się także borówki, śliwki, czereśnie, a nawet ananas pokrojony w kostki. Unikaj bardzo soczystych, wodnistych owoców, które mogą rozcieńczyć karmel i sprawić, że nie stwardnieje. Możesz też mieszać różne owoce na jednym patyczku, tworząc kolorowe, efektowne szaszłyki.