Odkryj jabłecznik inny niż szarlotka. Delektuj się smakiem ciasta z budyniem

Domowy jabłecznik z budyniem to ciasto, które zachwyci zarówno miłośników klasycznych szarlotek, jak i poszukiwaczy nowych smaków. Zestawienie maślanego ciasta, soczystych jabłek, aromatycznego cynamonu i gęstego kremu to gwarancja sukcesu na każde spotkanie przy kawie w gronie koleżanek i rodziny. Upiecz jabłecznik ze sprawdzonego przepisu i przekonaj się, że domowe ciasto nie musi być trudne.

Liczba porcji: na 12 kawałków.

Czas przygotowania: 90 minut.

Stopień trudności: średni.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw w misce przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia.
2. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder, żółtka oraz śmietanę.
3. Zagnieć ciasto, aż będzie miało jednolitą, gładką konsystencję.
4. Podziel ciasto na dwie części. W proporcji 2/3 na spód, 1/3 na wierzch jabłecznika. Mniejszą porcję zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
5. W czasie, gdy ciasto chłodzi się w lodówce, zrób farsz z jabłek. Owoce obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plastry.
6. Wrzuć do garnka z grubym dnem i smaż na niskiej mocy palnika przez 10 minut, aż zmiękną.
7. Dodaj łyżeczkę mielonego cynamonu, a jeśli jabłka są kwaśne,-+ cukier.
8. Gotowe nadzienie jabłkowe odstaw do wystudzenia.
9. W tym czasie rozpuść proszek budyniowy w szklance mleka, resztę mleka zagotuj i razem z cukrem.
10. Wlej do mleka rozpuszczone wcześniej budynie i odstaw do przestudzenia. Budyń powinien być lekko ciepły do dalszego użycia.
11. Wyjmij większą część ciasta z lodówki i rozwałkuj na około pół centymetra.
12. Formę do pieczenia ciasta o wielkości 24 × 36 cm wyłóż papierem do pieczenia. Następnie wyłóż na nim rozwałkowane kruche ciasto.
13. Na ciasto wyłóż równomiernie wystudzony farsz jabłkowy.
14. Na jabłka wylej ciepły budyń, rozprowadź go równomiernie.
15. Mniejszą część ciasta rozwałkuj i połóż na wierzchu w formie kratki, pasków, wykrawanych foremką listków lub startych na tarce do warzyw o dużych oczkach.
16. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Odstaw do wystudzenia na metalowej kratce.

Taki gorący jabłecznik z budyniem świetnie smakuje podany z gałką lodów waniliowych, polany sosem czekoladowym lub oprószony cukrem pudrem. Do domowego jabłecznika z budyniem możesz dodać także inne korzenne przyprawy. W szczególności mielony kardamon, szczyptę roztartych goździków, gałki muszkatołowej lub imbir. Smacznego!