Kto nie powinien jeść dyni? Tym osobom zaszkodzi zupa i ciasto z dyni

Jesienią dynia to obowiązkowy składnik wielu dań takich jak zupa krem z dyni, placuszki z dyni, ciasto z dyni, a także koktajle, muffinki czy smoothie. Dynia (Cucurbita) obejmuje około 18 gatunków, a wśród nich znajdują się dynia olbrzymia, dynia piżmowa, dynia zwyczajna czy dynia makaronowa. Była uprawiana na obu kontynentach amerykańskich już od co najmniej 10 tys. lat. Po odkryciu Ameryki przeniesiono ją do Europy, obecnie uprawiana jest niemal na całym świecie.

W dyni znajduje się wysoka zawartość witamin: A (beta-karoten), B1 i B2, C, E, K i PP, a także składników mineralnych takich jak potas, fosfor, wapń i magnez. Dzięki temu dynia m.in.:

• wspomaga odporność,
• wspiera zdrowie oczu i skóry,
• odmładza,
• usprawnia trawienie,
• pomaga w odchudzaniu,
• reguluje ciśnienie krwi,
• reguluje poziom cukru we krwi,
• chroni przed rozwojem nowotworów takich jak rak żołądka, piersi i trzustki.

Mimo tych cennych dla zdrowia właściwości nie każdy może ją jeść.

Ze względu na to, że dynia ma wysoki indeks glikemiczny, który wynosi 75, powinny na nią uważać osoby chorujące na cukrzycę i insulinooporność. Leki obniżające poziom cukru we krwi mogą także wchodzić w reakcje z dynią. W takim przypadku należy ograniczyć jej ilość, a także skonsultować się ze swoim lekarzem prowadzącym. Cukrzycy mogą więc jeść dynię, ale w niewielkich ilościach i raczej w wytrawnej postaci np. zupę krem z dyni czy sałatkę z dynią. Powinni unikać natomiast słodkich ciast i deserów takich jak muffinki, ciasteczka, a nawet dynia marynowana, które dodatkowo są dosładzane cukrem lub ozdabiane słodkimi polewami.

Dynia jest lekkostrawna i wspomaga trawienie u osób zdrowych. Jednak osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) nie powinny po nią sięgać, ponieważ może u nich wywoływać objawy niestrawności, powodować bóle brzucha, wzdęcia i problemy z wypróżnianiem. Jest to spowodowane zawartością fruktozy, która nie jest dobrze tolerowana u osób z problemami z jelitami. Również ze względu na wysoką zawartość błonnika dynia może wywoływać dolegliwości żołądkowo-jelitowe, dlatego nie należy przesadzać z jej ilością.

Alergicy uczuleni na dynię nie mogą jej jeść, a osoby z alergiami pokarmowymi powinny zachować ostrożność przed spożyciem dyniowego smoothie czy ciasta dyni. U osób z alergią na dynię, a także alergiami pokarmowymi lub nadwrażliwością na niektóre produkty spożywcze po spożyciu dyni mogą wystąpić objawy takie jak bóle brzucha, wzdęcia, niestrawność, nudności, wymioty lub wysypka skórna.

Ze względu na to, że 100 g dyni zawiera aż 340 mg potasu dyni nie mogą jeść osoby z chorobami nerek. Osoby te muszą stosować dietę ubogopotasową, ponieważ ich nerki nie są w stanie wydajnie usuwać nadmiaru potasu z organizmu. Nadmiar potasu może powodować objawy takie jak apatia, dezorientacja, osłabienie mięśni, zaburzenia czucia, skurcze mięśni. Jednak u osób niechorujących na nerki duża ilość potasu w dyni jest korzystna, ponieważ dzięki temu reguluje ciśnienie krwi, wspomaga krążenie, zdrowie serca oraz pracę mięśni.

Podczas przyjmowania stosowanego w leczeniu niektórych chorób psychicznych np. choroby afektywnej dwubiegunowej litu nie jedz dyni. Lit jest stabilizatorem nastroju i zwiększa wydzielanie serotoniny. Dynia ze względu na działanie lekko moczopędne może zaburzać wydalanie litu z organizmu.