mięso (strona 3 z 3)

Rak żołądka to jeden z najbardziej podstępnych i trudnych do wykrycia nowotworów, który często rozwija się bezobjawowo przez długi czas. Choć wiele czynników wpływa na jego rozwój, jednym z kluczowych jest dieta. Okazuje się, że niektóre produkty spożywcze mogą znacząco zwiększać ryzyko zachorowania. Wyjaśniamy, jak wpływają na organizm i dlaczego warto ich unikać.

Gęsi dopiero pasą się na wybiegach, skubiąc trawy, zioła, a ich dietę uzupełnia się owsem. Ich mięso na stołach będzie królować jesienią, gdy same gęsi nabiorą odpowiednich rozmiarów, a konsumenci nabiorą ochoty na tłustszy posiłek. Hodowcy zapewniają, że tłuszcz w przypadku tego ptactwa jest wyjątkowo zdrowy, podobnie jak ich mięso. W Polsce przekonaliśmy się o tym, coraz częściej kupując gęsinę.

Mam dla ciebie przepis na soczystą karkówkę z grilla. Jej niezwykły smak to zasługa wyjątkowej marynaty z ketchupu, ostrej musztardy i aromatycznych przypraw. Niezależnie od tego, czy preferujesz ruszt, czy patelnię grillową, podpowiem ci, jak usmażyć ją do perfekcji. To prostsze niż myślisz, a efekt? Twoi goście będą zachwyceni!

Po trudnym początku roku ceny trzody chlewnej na unijnym rynku zaczynają stopniowo rosnąć, co potwierdza realizację wcześniejszych prognoz analityków. Jednocześnie ceny skupu bydła osiągają historyczne maksima, napędzane przez spadającą produkcję i silny popyt eksportowy. Mimo to sektor hodowlany nadal zmaga się z licznymi wyzwaniami, w tym rosnącym ryzykiem występowania chorób zwierząt i presją regulacyjną.

Chcesz się kulinarnie popisać przed teściową, a może łakniesz komplementów od rodziny? Tak przygotowane mięso rozpływa się w ustach, zachowuje soczystość i delikatność. Przepis zaczerpnęłam z rodzinnego zeszytu. Oto pomysł na superdelikatny i soczysty schab gotowany w aromatycznym wywarze. Palce lizać.

Możliwe, że nie ma bardziej spornej kwestii w kulinariach niż decyzja, czy jeść czerwone, czy białe mięso. Można brać pod uwagę względy składniki odżywcze albo skupiać się tylko na walorach smakowych. Różnice sięgają także do metod obróbki termicznej, aż po podejście do zdrowia i diety. Przyjrzałam się, czym właściwie różnią się te dwa rodzaje mięsa i czy warto stawiać tylko na jedno z nich.

Na diecie lwa chudnie się szybko i niezawodnie, choć jej autorka poleca ją jako jadłospis prozdrowotny. Czy rzeczywiście tak jest i jakie efekty zapewnia ten sposób żywienia? Zobacz, co je się na diecie lwa i jak może działać na organizm.

Mycie mięsa to temat, który od lat dzieli kucharzy i domowników. Jedni nie wyobrażają sobie gotowania bez opłukania go pod bieżącą wodą, inni przestrzegają, że to poważny błąd. Jak jest naprawdę? Czy mycie mięsa przed gotowaniem to kwestia higieny, czy wręcz przeciwnie, ryzykowny nawyk, który może przynieść więcej szkody niż pożytku? Sprawdź, co na ten temat podpowiadają oficjalne zalecenia.

W ostatnim tygodniu krajowy rynek skupu tuczników pozostawał niemal bez zmian. Ceny żywca wieprzowego utrzymały się na stabilnym poziomie, a zanotowane korekty były symboliczne. Podobna sytuacja miała miejsce w Niemczech i Danii, gdzie notowania również pozostały bez istotnych wahań.

Czy konsument może mieć pewność, że kupuje polskie mięso, jeśli tak jest ono oznakowane? W kwietniu 2025 roku Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) przeprowadziła ogólnopolską kontrolę oznakowania mięsa czerwonego, koncentrując się na sprawdzeniu rzetelności informacji o kraju pochodzenia.

Nad Europą zbierają się ciemne chmury, a wraz z nimi rosną obawy o przyszłość sektora wołowiny. Unijne rozporządzenie w sprawie produktów wolnych od wylesiania (EUDR) miało być kamieniem milowym na drodze do bardziej zrównoważonej produkcji, ale zamiast tego staje się tykającą bombą zegarową. Czas ucieka, a administracje krajowe, zamiast wspierać rolników, zdają się skupiać na biurokracji i karach.

Domowa zupa z botwiny na mięsie to sycące danie, które ma wszystkie wartościowe składniki. Dodanie wkładki mięsnej sprawia, że jest jeszcze pożywniejsza. Co więcej, zakwas buraczany nadaje wyrafinowanego smaku. Nie zapomnij o udekorowaniu botwiny na mięsie posiekanym koperkiem i natką pietruszki, które nadają smaku i aromatu. Poznaj przepis na klasyczną zupę z botwiny na mięsie z kością.

Na obiad ugotuj tradycyjne gołąbki z młodej kapusty. To prawdziwy rarytas. Najlepiej smakują przygotowane z mięsa wieprzowego i ryżu. Możesz zrobić zdrowszą wersję gołąbków, używając brązowego ryżu i własnoręcznie zmielonej wieprzowiny. Poznaj klasyczny przepis na domowe gołąbki z młodej kapusty.

Zmiana przepisów w zakresie mięsa wyrabianego np. ze świni lub dzika na własny użytek ma przede wszystkim umożliwić przeprowadzanie badań na obecność włośni. Taki obowiązek co do mięsa przeznaczonego do spożycia własnego ma być realizowany w laboratoriach urzędowych działających przy zakładach higieny weterynaryjnej. Dodatkowo, rozszerzony zostanie spis zwierząt, których mięso będzie musiało być obowiązkowo zbadane pod kątem obecności włośni.

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi stanowczo sprzeciwia się decyzji Węgier o zakazie importu polskiego mięsa. Wprowadzone przez Węgry embargo dotyczy bydła, trzody chlewnej oraz mięsa wołowego i wieprzowego z Polski. MRiRW określa tę decyzję jako całkowicie bezzasadną i zapowiada działania na rzecz zniesienia zakazu na forum Unii Europejskiej.

Skąd pochodzi mięso wieprzowe dostępne w sklepach wielkopowierzchniowych? IJHARS sprawdziła, czy podawana przez sklepy informacja o kraju pochodzenia mięsa jest prawdziwa.